Рижото од кукуруза и парадајза | бољи домови и баште

Састојци

• ½ шоље насјецканог лука (1 средња)
• 2 режња белог лука, млевена
• 2 кашике маслиновог уља
• 1 шоља куваног пиринча Арборио
• 2 пилеће кашике редуцираног натријума од 14, 5 унци (3 1/2 шоље)
• 1 шоља свежег или смрзнутог целог кукурузовог кукуруза
• ⅓ шоља насјецканог сунцокрета, парадајз сушених рајчица
• 1 кашика насјецканог свјежег оригана (или 1 кашика сушеног оригана, здробљених)
• ¼ шоље нарибаног пармезана (1 унце)

Упутства

• Корак 1

  У лонцу од три четвртине кухајте лук и бели лук на врућем уљу на средње јакој ватри 3 до 5 минута или док лук не омекша, повремено мешајући. Додајте пиринач; кувајте 3 до 5 минута или док пиринач не постане златно браон, често мешајући.

• Корак 2

  У међувремену, у шољи за кашику 1/2-кварта донесите чорбу до кључања; смањује топлоту. Покријте и чувајте јуху док не вре. Пажљиво умешајте 1/2 шоље бујона у смесу од пиринча. Кувајте на средњој ватри док течност не упије, често мешајући. Наставите додавати јуху, 1/2 кашике одједном, често мешајући док јуха не апсорбује.

• 3. корак

  Последњи додатак чорбе додајте кукуруз, парадајз и оригано. Мешајте док пиринач не добије нежну и кремасту конзистенцију. (Ово би требало да траје 20 до 25 минута.)

• 4. корак

  Умијешајте сир; топлота кроз. Сервирајте одмах.