Шкољке пуњене раковима са крем сосом од лимуна и биља | бољи домови и баште

Састојци

• 20 осушених макарона са шкољкама
• ½ шоље путера
• 2 кашике маслиновог уља
• 2 порилца, урезана, преполовљена у дужину и пресечена попречно
• ½ шоље ситно сјецканих шалотки (4 средње)
• ¾ кашичице соли
• ½ чајне кашике насјецканог свјежег тимијана или 1/4 жличице сушеног тимијана, смрвљеног
• Млевени црни бибер
• 8 унчи свежег квргавог меса, побрашњених или 8 унчи ољуштених, ољуштених и куваних козица, ситно сецканих
• 1 чешња чешњака, млевена
• ¼ шоља свенаменског брашна
• 2 пс шоље млека
• ⅓ шоље ренданог пармезана
• 4 велика рома парадајза, семенки и сецкан (око 1-1 / 2 шоље)
• 2 кашике лимуновог сока
• 1 кашика уситњеног свежег пехтрана
• 2 кафене кашике насјецканог свежег першуна

Упутства

• Корак 1

  Кухајте тјестенину према упутствима за паковање, осим што време кухања смањите за 2 минута. Исперите тјестенину хладном водом; поново испразнити. Одложи.

• Корак 2

  У великој тави загрејати 2 кашике путера и уље умерено загрејати. Додајте празилук и 1/3 шоље шалотке; Кувајте око 5 минута или док не омекша. Умијешајте сол и тимијан. Зачините по укусу бибером. Пребаците у малу чинију. Умешајте ракову месо; издвојити.

• 3. корак

  Обришите таву папирним пешкиром. За сос, растопите преосталих 6 кашика путера на средњој ватри. Додајте преостали шалот; Кувајте 2 до 3 минуте или док не омекшају. Умешајте бели лук; кувајте око 30 секунди више. Умешајте брашно; кувајте и мешајте 1 минут. Умутите у млеку док не постане глатко. Кувајте и мешајте још 2 минута. Склоните са ватре. Додајте пармезан, уколико га користите, мешајући тек док се не сједини. Умешајте парадајз, лимунов сок, пекмез и першун. У смешу ракова помешајте 1 шољу соса.

• 4. корак

  Загрејати рерну на 350 ° Ф. У сваку љуску тјестенине ставите око 1 кашику мешавине ракова соса. Распоредите 1 шољу преосталог соса на дно 2-квадратне правоугаоне посуде за печење. На врх ставите шкољке од тјестенине. Пребаците преостали сос преко шкољки од тјестенине.

• Корак 5

  Пеците, покривено, око 30 минута или док не загреје. Сервирајте одмах.

Нутритивне таблице

По оброку: 428 калорија, (12 г засићених масти, 2 г полинезасићених масти, 8 г мононезасићених масти), 78 мг холестерола, 591 мг натријума, 41 г угљених хидрата, 3 г влакана, 10 г шећера, 16 г протеина.