Алтернатива за млеко без млека | бољи домови и баште

Једна од предности млијечних млијека је та што их можете направити код куће! Млеко од орашастих плодова је посебно лако истопити, али можете и сами да направите млеко од кокоса, риже, конопље, квиноје и зоби. Провешћемо вас кроз основе најпопуларнијих алтернатива за млеко без млека и помоћи вам да одаберете одговарајућу замену за свој рецепт (или да попијете за вечером). Такође имамо неколико савета за прављење сопствених замена млека код куће, као и веганске рецепте за млеко. Ако имате алергије или интолеранцију на храну, ове алтернативе за млеко биће само пиће за вас!

1. Млијеко бадема

Погодио си. Масло од бадема је направљено од млевених бадема! Масло од бадема можете купити у продавници, али можете га направити и сопственим намочењем бадема у води, затим мешањем у млеко са више воде. Једно од најпопуларнијих млечних производа, бадемово млеко је богато витаминима и мало калорија (али и мало протеина). Има укус орашћен, помало сладак и кремаст, тако да је одличан право из чаше или преко житарица. Иако се може користити у слатким рецептима и у већини киселих јела, неки људи сматрају да је превише слатко за кисела јела, па се придржавајте додавања смоотхија и десерта.

Научите како да направите своје млеко од бадема!
Набавите рецепт за наше печене млеко од вишања и бадема.

2. Сојино млеко

Једна од најпопуларнијих алтернатива млечних производа, сојино млеко је алтернатива млеку биљне базе која се прави од соје. Сојино млеко има предност што има више протеина него већина других млека без млека и по исхрани је упоредиво са крављим млеком. Сојино млијеко је богато и кремасто, што га чини одличним избором за пиће из чаше, додавање кафи или прелијевање преко житарица. Такође је добар избор за замену млека у многим рецептима за печење, јер садржи много протеина. Стабилан је када се загрева на високе температуре делује и у многим кремастим сосима.

Набавите рецепт за наш смоотхие од сојиног и манго соје млијека.

3. Млеко од каше

Као и бадемово млијеко, кашево млијеко има мало калорија. Такође има мало протеина. Направите сопствено млеко од индијске каше код куће тако што ћете сипајте сирове индијске индијске каше преко ноћи, а затим их додајте у млеко у свом блендеру са неколико додатих шољица воде. Као и друго орахово млијеко, индијско млеко је богато и кремасто, а по укусу је благо орашасто. Пијте га самостално или га користите за згушњавање смоотхиеја и као замену за кравље млеко у већини десерта.

Научите како да направите наше млеко од каше.

4. Зобено млеко

Најједноставније, овсено млеко је мешавина овса и воде. Али обично има састојке попут уља и соли за бољу текстуру и укус. Зобје млеко је више протеина, влакана и калорија (упоредиво је са храњивим исхраном крављег млека) у односу на неке алтернативе млека и има благо слаткаст укус. Одличан је за пиће и добро се слаже у слатким и у слатким рецептима. Као и остала мљечна млијека, ако се одлучите за прављење властитог овсеног млијека, можете га учинити још глађијим и свиленијим тако што ћете га проциједити кроз газу прије употребе.

5. Млеко ораха

Трећа од наших орашастих млека, ораховог млека је богата и кремаста као и млеко од индијске и бадема. Нешто је више калорија и протеина него неке друге млеке од орашастих плодова. Куповати шаржу код куће пратећи исти поступак као и друго орахово млеко, а затим је користите као и остале орашасте млеке. Одлична је замјена за рецепте за десерте и сама по себи укусна (или додана кафи или смоотхију).

Покушајте направити своје млеко од ораха код куће!

6. Млеко конопље

Када је у питању протеин, конопљино млеко је на другом месту по сојином млеку. Направљена је од семенки биљке конопље и има благо сладак, орашасти укус, али има танку, водену структуру. Конопљино млеко је одличан кандидат за додавање киселих рецепата, смоотхија, пудинга и самог пића.

7. Кокосово млеко

Постоје две различите врсте кокосовог млека: пића од кокосовог млека и кокосово млеко које се продају у лименци. Конзервирано млеко од кокоса није пиће. Припрема се од меса кокоса који је толико густ. Конзервирано кокосово млеко је укусно у многим дезертима, суповима и умацима, а може се користити за прављење шлаг или пудинга. Напитак од кокосовог млека је тањи и може се пити директно из чаше и користити као замену за кравље млеко. Садржи више масти у односу на неке друге замене млека, али мање протеина. Ако га одлучите додати у кисела јела, вероватно ћете моћи приметити арому кокоса, али неће бити превише снажна.

Набавите рецепт за нашу торту од кокосовог млијека.

8. Млеко квиноје

Направљено од мешане квиноје и воде, млеко квиноје новије је на сцени без муке од осталих на нашој листи. Квиноје млеко има мало калорија и протеина. Најбоље је за љубитеље квиноје јер још увек има изражен укус квиноје. Благо слатко и орашасто, изврсно је за прелијевање на житарице или преко овсене каше. Ако направите своје, покушајте да га засладите медом или датуљама или појачате арому прстохватом цимета.

9. Рижино млеко

Пиринчано млеко је обично мало тање од осталих млијечних производа и релативно је мало масти и протеина. Међутим, рижино млеко има предност што је најсигурнија алтернатива млеку за многе људе који имају алергију на храну, јер нема млечних производа, глутена, соје или орашастих плодова. Рижево млеко има прилично благ укус и природно је слатко. Направљен је тако што се скува пиринач и помеша са водом и мало заслађивача. Пошто је слатка алтернатива млеку, добра је за употребу у дезертима, суповима и лаганим умацима. (Иако га можда нећете желети употребљавати за многе слане рецепте.) Рижево млеко можете користити као замену за печење, али је тањи од осталих мљечних млека, тако да ћете вероватно морати да додате додатни згушњивач попут брашна или кукурузног шкроба.