Прстен од квасца од еспрессо-горког квасца | бољи домови и баште

Састојци

3 ¼ - 3, 75 шољица намењеног брашна
1 пакет активног сувог квасца
⅔ шоље млека
⅓ шоље путера
⅓ шоље гранулисаног шећера
3 кафене кашике инстант еспрессо кафе у праху или инстант кафе у праху
½ кашичице соли
2 јаја
3 кашике путера, омекшао
¼ шоље гранулисаног шећера
1 кашика млевеног цимета
½ шоље насјецканог бадема, тост
¾ шоље горких или слатких комада чоколаде
1 шоља шећера у праху
Ас кашика ванилије
1 - 2 кашике куханог еспресса или јаке кафе, охлађене (може се припремити користећи инстант еспрессо кафе у праху или инстант кафу у праху)

Упутства

Корак 1
У великој посуди помешајте заједно 1-1 / 2 шоље брашна и квасца; издвојити. У малој лонцу загрејати и измешати млеко, 1/3 шоље путера, 1/3 шоље гранулираног шећера, 2 кашике инстант еспресса или кафе у праху, и сол док не угрије (120 ° Ф до 130 ° Ф) и путер се скоро растопи. Додајте млечну мешавину у смешу од брашна; додајте јаја.
Корак 2
Бежите електричним миксером на малој до средњој брзини 30 секунди, непрестано стругајући посуду. Бежите великом брзином још 3 минута. Дрвеном кашиком умешајте што више преосталог брашна.
3. корак
Изваљајте тесто на благо браснасту површину. Умешајте довољно преосталог брашна да добијете умерено мекано тесто које је глатко и еластично (укупно 5 до 7 минута).
4. корак
Обликујте тесто у куглу. Ставите у мало намашћену посуду; окрените једном за подмазивање површине теста. Цовер; оставите да се диже на топлом месту док се не удвостручи (1 до 1-1 / 2 сата).
Корак 5
Разваљајте тесто. Извијте на благо браснасту површину. Цовер; оставите да се одмара 10 минута. Разваљајте тесто у правоугаоник димензија 20к12 инча. Премажите са 3 кашике омекшаног путера.
Корак 6
За пуњење, у малој посуди помешајте 1/4 шоље гранулисаног шећера, цимета и преосталих 1 кашика инстант еспресса или кафе у праху. Додајте бадеме; бацати лагано на капут. Прелијте правоугаоним тестом. Равномјерно их поспите комадима чоколаде.

Корак 7
Подмажите велики лим за печење; издвојити. Почевши с дугом страном, лагано разваљајте правокутник тијеста у спиралу. Влажите ивицу; чврсто стегнути да се запечати. На припремљени лим за печење ставите спиралу, шав према доле. Спојите крајеве заједно да бисте формирали прстен. Влажите крајеве; спојите за бртвљење прстена. Лагано спљоштите. Оштрим ножем направите 12 резова око ивице прстена теста у размацима од 1-1 / 2 инча, пресекући око две трећине пута ка центру. Цовер; оставите да се диже на топлом месту док се скоро не удвостручи (30 до 40 минута).
Корак 8
Загрејати рерну на 350 ° Ф. Пеците 25 до 30 минута или док прстен за хлеб не зазвони шупље. (Ако је потребно да спречите прегријавање, поклопите га фолијом задњих 5 до 10 минута печења.) Пребаците на жице сталак. У потпуности се охладити.

Корак 9
За глазуру у малој посуди комбинујте шећер у праху и ванилију. Промијешајте довољно куханог еспресса или кафе да направите глазуру од блиставе конзистенције. Жлица глазура преко прстена.