Преглед садржаја:
- Састојци
- Упутства
- Додатак (изаберите)
- *Белешка
- **Белешка
- Пшенични и семенски хлеб
- Мед-овсени хлеб
- Слатки хлеб од здроба
- Нутритивне таблице
Састојци
Упутства
-
У изузетно великој посуди комбинујте брашно, додатак (по жељи), сол и квас. Мешајте у топлој води док смеша не буде навлажена (тесто ће бити врло лепљиво и мекано). Покривено посуду поклопите пластичном фолијом. Оставити да стоји на собној температури 2 сата. По жељи, хладите до 1 недеље.
-
За сваки хлеб намастите тепсију од ливеног гвожђа од 10 до 12 инча; великодушно поспите кукурузном брашном. Оштрим ножем одрежите трећину теста. (Ставите преостало тесто у фрижидер.) Тесто не бушите. Дио тијеста ставите на добро брашнућу површину; поспите брашном. Обликујте тесто тако да га лагано увучете у куглу, зарежете ивице испод и додате по потреби додатно брашно да се тесто не би залепило за руке. Ставите у припремљену таву; поспите брашном. Лагано покријте пластичном фолијом. Пустите да се диже на топлом месту 20 минута. *
-
Загријте рерну на 450 ° Ф. ** Оштрим ножем нарежите врх хлеба. Поставите на средњу сталак за рерну; ставите плитку таву за печење са две шоље топле воде на сталак испод. Пеците 25 до 30 минута или док кора не постане златно смеђа. Извадите из тава; охлади се на жицама.
Додатак (изаберите)
Мрвљена кувана сланина Резан сир Насјецкано сушено воће Резан зелени лук Сјецкани тостирани ораси Сјецкани феферон Напомена: Ако користите сланину или феферон, послужите печени хлеб у року од 2 сата или замрзните за дуже чување.
*Белешка
Ако користите охлађено тесто, повећајте време пораста до 45 минута. Што дуже тесто стоји у фрижидеру, оно постаје лепше. Пазите да тесто не претрпавате јер не желите да уништите настале ваздушне џепове.
**Белешка
По жељи пре загревања ставите камен за печење на средњу сталак за пећницу. Након што се тесто дигло, пажљиво пребаците на врући камен за печење. Пеците према упутству.
Пшенични и семенски хлеб
Припремите према упутама, осим што замените 3 шоље брашна од целог пшенице за 3 шоље намењеног брашна. Измешајте 3/4 шоље сувих печених коштица сунцокрета и 3 кашике кашике. свако ланено семе, сезамово семе и семенке мака прелијте у смешу од брашна. Кришка меса: иста као горе, осим 120 калорија, 4 г протеина, 20 г угљених хидрата, 3 г укупне масти, 3 г влакана, 2% калцијума, 8% гвожђа
Мед-овсени хлеб
Припремите према упутама, осим што замените 2 шоље муеслија за 1 1/2 шоље универзалног брашна. Смањите топлу воду на 2 3/4 шоље и умешајте у 2/3 шоље меда и 2 кашике. биљно уље.Код кришке: исто као горе, осим 120 калорија, 25 г угљених хидрата, 1 г укупне масти, 8 г укупног шећера, 1% витамина А, 164 мг натријума, 8% гвожђа
Слатки хлеб од здроба
Припремите према упутама, осим што замените 1 1/2 шоље брашна од брашна за 1 1/2 шоље универзалног брашна. Промесите 1 шољу ренданог сира Пармигиано-Реггиано и 1 кашика кашике. сушена италијанска зачин, уситњена, у брашно. По кришки: исто као горе, осим 111 калорија, 4 г протеина, 21 г угљених хидрата, 1 г укупне масти, 2 мг холестерола, 1% витамина А, 199 мг натријума, 2% калцијума
Нутритивне таблице
По оброку: 93 калорије, (0 г засићених масти, 0 г полинезасићених масти, 0 г мононезасићених масти), 0 мг холестерола, 151 мг натријума, 19 г угљених хидрата, 1 г влакана, 0 г шећера, 3 г протеина.
