Рибе и воће ћевапи | бољи домови и баште

Састојци

• 8 унци свежих или смрзнутих одреска од глога, изрезане дебљине 1 инча
• 2 нектарине, исечене на комаде од 1-1 / 2 инча
• 1 средња тиквица, резана дебљина 3/4 инча
• 4 ½ кашике сока од јабуке или сока од поморанџе
• 1 ½ кашике маслиновог уља
• ½ чајне кашике ситно изрезане коре лимуна
• 1 ½ кашике лимуновог сока
• 1 кашика кашикице свежег рузмарина или 1/4 кашике сушеног рузмарина
• 1 чешња чешњака, млевена
• ⅛ кашичица соли
• Ас кашика црног бибера

Упутства

• Корак 1

  Одмрзните рибу, ако је смрзнута. Уклоните кожу и кости. Исперите рибу; осушите папирним пешкиром. Изрежите на комаде од 1 инча. На 4 дугачка набодава наизменично намочите рибу, нектарине и тиквице, остављајући између комада отприлике 1/4 инча.

• Корак 2

  У малој посуди комбинујте јабуков сок, уље, лимунову кору, лимунов сок, рузмарин, бели лук, со и бибер. Огулите ћевапе мешавином јабучног сока.

• 3. корак

  За роштиљ на дрвени угљен ставите ражњиће на подмазани рерни непокривеног роштиља директно преко средње врућег угља. Роштиљ држите 8 до 12 минута или док се риба не испразни кад се тестира вилицом, окретањем и четкањем ражњића једном са мешавином сока од јабука. (За гасни роштиљ претходно загрејте роштиљ. Смањите топлоту до средње високе. Поставите ражњиће на подмазани грил сталак директно на топлоту. Покријте и роштиљ као горе.) Или, ставите ражњиће на подмазани незагријани сталак посуде за бројлере. Пеците око 4 инча од топлоте 8 до 12 минута, окрећући и четкањем једном са мешавином јабучног сока. Прави 2 порције.

За 4 порције:

Припремите се као горе, осим што користите 8 дугачких скечева (у кораку 1).

Нутритивне таблице

По оброку: 244 калорије, (1 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 4 г мононезасићених масти), 36 мг холестерола, 210 мг натријума, 21 г угљених хидрата, 4 г влакана, 15 г шећера, 26 г протеина.