1. Замрзните колачиће у слојевима одвојеним листом воштаног папира.
2. Замрзните колачиће одмрзнуте јер глазура може довести до лепљења једних других. Такође, колачићи обично апсорбују влагу од смрзавања и губе своју хрскавост.
3. Пре колача за печење, тепсију поравнајте фолијом, остављајући додатних 2 инча на сваком крају. Додајте тесто, пеците и охладите шипке у обложеној тави према упутама. Подигните фолију да уклоните охлађене шипке. Замотајте у фолију, запечатите и замрзните. Мраз и исеците шипке након одмрзавања.
4. Да бисте замрзнули тесто за колаче, пакујејте га у посуде за замрзавање. (За нарезане колачиће, разваљајте и замотајте тесто како је наведено у рецепту.) Замрзните тесто за кексе до шест месеци. Пре печења, замрзнуто тесто разваљајте у посуди у фрижидеру. Ако је тесто превише тврдо за рад, оставите га на собној температури да омекша.
