Пилетина без глутена са салкадом од авокада и наранџе | бољи домови и баште

Састојци

• ½ шоље белог или браон пиринча дугог зрна
• ½ кашике сјеменки кумина (факултативно)
• 1 шоља црног граха у конзерви, испрана и оцијеђена
• ½ шоље насјецканог свјежег килантра
• Со
• Млевени црни бибер
• 4 кашике паковања смеђег шећера
• 2 кашике млевене кафе
• 1 ½ кашике чешњака у праху
• 1 ½ кашике сушеног тимијана, уситњен
• 1 ½ кашике млевеног мириса
• 1 ½ кашике паприке
• ½ кашике кајенског бибера
• 8 пилећих бедара без коже и без костију
• 1 авокадо, коцкице, огулити и сецкати
• 1 шоља конзервиране наранче од мандарине, оцијеђена
• ¼ шоље ситно сецканог црвеног лука
• 3 кашике сока од лимете
• 1 кашика маслиновог уља

Упутства

• Корак 1

  Кухајте пиринач према упутствима за паковање, додајући куминово семе у течност за кување. Кад се пиринач скува, премажите га виљушком; промешати пасуљ и килантро. Зачините по укусу са соли и црним бибером; угрејати се.

• Корак 2

  У малој посуди комбинујте смеђи шећер, млевену кафу, бели лук, тимијан, мирис паприке, кајенски бибер. Пат пилетину осушите папирним пешкиром. Положите пилетину плоснатом; протрљајте зачином. Зачините додатном соли.

• 3. корак

  За роштиљ на дрвени угљен или гас ставите пилетину на полицу покривеног роштиља директно на средње јакој ватри. Пеците 10 до 12 минута или док пилетина више не постане ружичаста (180 ° Ф), окрећући се једном на пола кроз роштиљ.

• 4. корак

  За салсу, у малој посуди комбинујте авокадо, поморанџе, лук, сок од лимете и уље. Зачините по укусу са додатком соли и црним бибером.

• Корак 5

  Послужите пилетину преко риже; врх са салсом.

Нутритивне таблице

По оброку: 409 калорија, (2 г засићених масти, 2 г полинезасићених масти, 6 г мононезасићених масти), 115 мг холестерола, 616 мг натријума, 45 г угљених хидрата, 7 г влакана, 11 г шећера, 33 г протеина.