Шунка и швапска тава | бољи домови и баште

Састојци

• 1 шоља нарезаних шампињона
• 2 кашике лука зеленог лука
• 1 кашика маргарина или путера
• 1 мала тиквица, ситно насецкана (3/4 шоље)
• ¾ шоље ситно сецкане куване шунке
• 6 јаја
• ¼ кашика сушеног тимијана, смрвљена
• ¼ семенка кумине
• со
• бибер
• ½ шоље исецканог швајцарског сира (2 унче)
• Насјецкани свјежи лук

Упутства

• Корак 1

  У чашици од 10 инча или добро зачињеној пећници пеците гљиве и лук у маргарину или маслацу на средње јакој ватри око 5 минута или док не порумени, али не порумени. Додајте тиквице; поклопите и кухајте на средње јакој ватри 2 до 3 минуте, повремено мешајући. Умијешајте шунку. Умутите јаја док се не помешају, али нису пенаста. Умешајте тимијан, семе кумине, сол и бибер.

• Корак 2

  Сипајте јаја преко поврћа. Кувајте на лаганој ватри, без мешања, све док се смеша не почне постављати на дну и око ивице. Док се постављају јаја, подигните лопатицу око ивице тава, подижући јајну мешавину како би нехлађени део текао испод. Наставите са кувањем и дизањем ивице док се готово не постави. Поспите сиром. Пеците 5 центиметара од топлоте 1 до 2 минута или док се јаја само не поставе и сир се истопи. Поспите власац. Да бисте послужили, исеците га на клинове; сервирајте од тава. Прави 4 до 6 оброка.