Домаћа супа од вана | бољи домови и баште

Састојци

4 шоље пилећег чорба
½ шоље танко нарезане шаргарепе
5 - 6 зелених лука, исјецкано (око 1/2 шоље)
1 инчни комад свјежег ђумбира
Неколико цртица сезамовог уља
Цилантро лишће (опционо)
Паковање од 6 унци смрзнуто, огуљено, куване козице, одмрзнуто и ситно сецкано
½ шоље ситно сецкане куване свињетине
½ шоље ситно сецканих свежих гљива
½ шоље лука зеленог лука
2 кашике ситно исецканог пимиенто-а
2 кашике насјецканог свјежег клинчића
2 кашике сојиног соса
Ас кашика млевене црвене паприке
Вонтон коже

Упутства

Корак 1
Комбинујте шкампе, свињетину, печурке, 1/2 шалице зеленог лука, пимиенто, 2 кашике килантро, сојин сос и црвену паприку.
Корак 2
За попуњавање вонтона ставите сваку кожу вонтона испред себе тако да два супротна угла буду окренута према вама. Ставите 1 кашику кашике у средину сваке коже коже. Преклопите доњи угао вонтона преко пуњења и доведите његову тачку да се навуче испод пуњења. Одвојите вонтон мало даље од вас, остављајући око 1 инч коже неразвијену у горњем углу. Помоћу воде навлажите бочни угао. Ухватите супротни угао и прекривајући их преко пуњења, причврстите бочне углове један уз другог, остављајући горњи угао слободним.
3. корак
У лонцу са 3 касике довести до кључања 6 шољица воде. Кашиком ставите 20 врећа, једну по једну, у кипућу воду. Смањите топлоту. Кувајте 5 минута. (Ако користите замрзнуте воде, не отапајте; након додавања, вратите воду да прокључа, пре него што закуха.) Оциједите и исперите хладном водом. У међувремену, у лонцу за две четвртине комбинујте пилећи говеђи јуху, шаргарепу, зелени лук и ђумбир. Довести до кључања; смањује топлоту. Покријте и крчкајте 2 до 4 минуте или док поврће не постане хрскаво мекано. Уклоните ђумбир и избаците. Умешајте сезамово уље. Подијелите вонтонс међу здјеле и мјешавину бујона с јухом од врха. По свакој посуди за супу поспите килантро, по жељи. Прави 4 до 6 оброка.

Савети

Да бисте замрзнули додатне ситнице, напуњене вантоне ставите на лим за печење у једном слоју. Замрзните док не буде чврсто. Када се смрзну, ставите вонтонс у 2 врећице или контејнере за замрзавање и замрзните до потребе, до 3 месеца.