Преглед садржаја:
Ако мислите да је тегле од ливеног гвожђа тешко очистити, размислите поново. Три једноставна корака - испирање, сушење и уље - лако су надмашени многим атрибутима ливеног гвожђа. Предности укључују равномерно распоређивање и задржавање топлоте, површину за кухање, свестраност, пећницу и пећницу и много времена корисности. У ствари, тава од ливеног гвожђа и друге врсте посуда од ливеног гвожђа најбоље раде када се често користе и редовно одржавају.
С тим речима, користи од ливеног гвожђа ослањају се на површине које задржавају зачињени премаз (уље које је у завршној фази печено на високој температури), што се заузврат ослања на посебне методе чишћења. Методе нису компликоване, али најбоље делују када се пуштају у игру одмах након завршетка кувања.
Пре чишћења таване од ливеног гвожђа
Зачињене посуде од ливеног гвожђа треба да имају глатке, светлуцаве површине без хрђе које брзо отпуштају храну за кување и прљавштину након кухања. Идеја је да почнете чистити посуду од ливеног гвожђа непосредно након кувања како бисте спречили да се рђа формира и појача њен нелепљиви карактер.
То значи да у машини за суђе нема јаких детерџената, подметача за чишћење метала или времена. Сапун за прање посуђа уклања науљене остатке и може оставити остатак због којег ће ваша кувана храна имати сапун. Стручњаци из Лодге Мануфацтуринг, произвођача посуђа од ливеног гвожђа, подсећају куваре да се тегле од ливеног гвожђа стерилишу током процеса кувања, достижући 400 степени Фахренхеита за 4 минута на средњој топлоти; на 212 степени Фаренхеита површина постаје стерилна па микроби не би требали бити проблем.
Како очистити ливено гвожђе
Ставите још увек топло топло од таванских лимова и таве у судопер и исперите врућом водом. Обришите све површине чистом неабразивном сунђером. Поново исперите површине. Затим темељито осушите таву чистом крпом. Кад се тава потпуно осуши, помоћу папирног пешкира нанесите танки слој уља за кухање у унутрашњост како бисте вратили сјај и поново омогућили брзине отпуштања. Будите опрезни у примени - превише уља може резултирати лепљивим површинама.
За тешко уклоњиве комаде хране и захрђале мрље, узмите кошер со и мокру сунђеру. Сол ће деловати као благи абразив који се може користити за нежно одвајање кухане хране и ситних делића хрђе. Тврдоглави остаци хране такође се могу отпустити кључалом водом у тави неколико минута. Посуде исперите под топлом водом, добро их осушите и премажите уљем за кухање.
Очувани и зачињени завршни слој чувајте од лонца и тањура од ливеног гвожђа без покрова у простору без влаге далеко од кухињских плоча, судопера и машина за суђе. Ако приметите да се површина таве рђа, сиједи или потамни или да вам се храна залијепила, морат ћете је поново прегледати.
Без обзира на посао који се ради, важно је упамтити (док ручно претражујете пљескавице, печете хрскаве корјене хљеба или исперете, сушите и намажете таву), стварате насљедство које ће ваша дјеца, баке и прадједови добро искористити.
