Како направити печени пасуљ | бољи домови и баште

Традиционално направљени од морнарског пасуља или грашка грашка и ароматизираног свињетином, меласом и смеђим шећером, већина рецепата за печени пасуљ су потомци бостонског печеног пасуља. Иако је почетак са сушеним грахом мало више времена него употреба конзервираног пасуља, свидјет ће вам се аутентични укус вашег домаћег печеног пасуља. Слиједите ове једноставне кораке за прављење старомодног печеног пасуља.

Набавите рецепт за наш печени бијели пасуљ.

Први корак: Намочите пасуљ

Сушени пасуљ је веома тврд, па намакање омогућава да се рехидрирају и омекшају.

• За 10-12 оброка са стране, исперите 1 килограм (око 2-1 / 3 шоље) осушеног морнарског пасуља или Великог северног пасуља у филцу за воду у хладној текућој води. Обавезно сортирајте грах да бисте уклонили нечистоће.
• У великој холандској рерни комбинујте пасуљ и 8 шољица воде. Довести до кључања; смањује топлоту. Кухајте, непокривено, 2 минута.
• Склоните са ватре. Поклопите и оставите да одстоји 1 сат.
• Грах оциједите и исперите, одбацујући течност за натапање.

Савет печеног пасуља: Ако имате мало више времена, уместо да пасуљ кувате, можете их једноставно ставити у 8 шољица воде у холандској рерни. Поклопите и оставите да се натапају на хладном месту преко ноћи. Грах оциједите и исперите; одбаците течност за натапање.

Други корак: Скувајте пасуљ

Иако је пасуљ натопљен, ипак их је потребно кухати док не омекша, пре него што додате остале састојке и печете.

• Врати испрани грах у холандску рерну и мешати у 8 шољица свеже воде.
• Довести до кључања; смањује топлоту. Пирјајте 1 до 1-1 / 2 сата или док грах не омекша, повремено мешајући.
• Оциједите пасуљ, резервишите течност. Савет печеног пасуља : Можете започети почетак печења пасуља тако што ћете их претходно намочити (корак 1) и кухати (корак 2). Потопљени и кувани пасуљ прекријте и чувајте у фрижидеру до 3 дана, а затим наставите према упутствима испод.
• Загрејати рерну на 300 степени Ф.

Трећи корак: Додајте ароме

Желите да научите како правити печени пасуљ од сланине? Једноставно је као додавање након кувања пасуља! Додајте онолико или мало сланине колико желите (али никад не можете имати превише сланине), заједно са другим аромама:

• У тепсији од 2-1 / 2 кварта комбинујте пасуљ са свињетином од сланине 1/4 килограма или сољу, исеците; 1 шоља сецканог лука; 1/2 шоље меласе или јаворовог сирупа; 1/4 шоље упакованог смеђег шећера; 1 кашика суве сенфа; 1/2 кашике соли; и 1/4 кашике млевеног црног бибера.

Четврти корак: Пеците пасуљ

• Покријте тепсију и пеците 2-1 / 2 сата или до жељене конзистенције.

Савет печеног пасуља : Неки кувари воле свој сос од пасуља, док их неки воле сувији. Ако вам се свиђа сос, додајте додатну резервисану течност од пасуља током кувања. Ако на крају времена кувања пасуљ није сув колико желите, наставите да их печете, непокривене, док део течности не испари. Имајте на уму, међутим, да ће пасуљ и даље упијати течност након кувања.

Како направити печени грах од конзервираног пасуља

Тражите пречицу за прављење одличног печеног пасуља? Са припремљеним временом од само 20 минута и временом кувања од 45 минута, наш рецепт од конзервираних пасуља је једноставан за припрему. Уз неколико једноставних додатака, нико неће знати да нису направљени од нуле.

1. Припремите сланину и лук

• Загрејати рерну на 350 степени Ф. У јако великој тави скувати 6 кришки сланине на средње јакој ватри до хрскаве.
• Оциједите сланину на папирним пешкирима, задржавајући 2 кашике капалица у тави. Уситните сланину; издвојити.
• У резервисане капанце додајте 1/2 шоље сецканог лука (око 1 мале).
• Кувајте и мешајте на средње јакој ватри око 4 минута или док лук не омекша.

2. Одаберите и припремите пасуљ

• Сипајте сваку лименку у штапић за сок преко судопере, оциједите и исперите један пасуљ од 15 до 16 грама путера и један бок бубрега или пинтоле од 15 до 16 унци. Пустите да слана течност исцури из пасуља, а потом пасуљ исперите хладном текућом водом и пустите да вода прокључа. Поновите са сваком конзервом.
• Печени пасуљ Савет: Скоро било која врста конзервираног пасуља може бити замењена путерима или пасуљима. Замените једнаку количину црног граха, пасуља гарбанзо, Великог северног пасуља, пасуља канелининија, пинто пасуља или лименке.
• Печени пасуљ Савет: Испирање и испирање помажу да се смањи натријум у рецепту за пасуљ.

3. Пеците пасуљ

• Комбинујте дренирани пасуљ путера и дренирани бубрег или пинто грах у 2-литарској тепсији са поклопцем.
• Умијешајте једну нездрављену свињетину и пасуљ од 15 до 16 унци у сосу од парадајза, 1/2 шалице смеђег шећера, 1/3 шоље кечапа и 2 кашике Ворцестерсхире соса.
• Умешајте и насекљану сланину и лук.
• Пеците, поклопљено, око 45 минута или док се по ивицама не проври. По жељи украсите додатним тракама хрскаве сланине.

Набавите рецепт за печени грах са ранчом

Како направити пасирану пасуљ од сласног кухача

• Погледајте горњи рецепт конзервираног печеног пасуља, али удвостручите све састојке.
• Припремите сланину и лук према упутама.
• У почасној шпорету од 4 до 5 кварта комбинујте пасуљ, браон шећер, кечап и Ворцестерсхире сос. Умешајте смешу сланине и лук.
• Покријте и кухајте на малој топлоти 5 до 6 сати или на високом загревању 2-1 / 2 до 3 сата.

Јединствени рецепти за печени грах који треба пробати Након што научите како правити класични печени грах, можете додати ароме и додатне састојке како бисте створили свој рецепт за печени грах с потписом. Ево неколико идеја за почетак:

• Јабука-Цхеддар печени пасуљ: језгра и исјецкајте 1 јабучицу (на пример Гранни Смитх или Роме Беаути) и умијешајте је у смјесу пасуља прије печења. Посолите пасуљ са 1/2 шоље (2 унче) изрезаног димљеног цхеддар сира након печења.
• Зрно печеног граха: Замените сос са роштиља у боцама за кечап.
• Хавајски печени пасуљ: Умијешајте један комадић ананаса од 8 грама ананаса, у смесу од зрна прије печења. Пеците непокривен пасуљ последњих 10 минута.
• Зрно кајсије од марелице : Замијените конзерви марелице за смеђи шећер и промијешајте 1/2 шалице грубо сјецканих сухих марелица у смјесу пасуља прије печења.
• Печени пасуљ од јаворовог пекана: Замените јаворов сируп за смеђи шећер. Пре смјесе с грахом прелијте 1/2 шоље насјецканих опечених орашастих плодова.
• Салса печени пасуљ: Замените црни пасуљ за зрно бубрега и замените салсу за кечап. Пре послуживања прелијте са 1 шољицом грубо здробљене тортиље или кукурузним чипсом.
• Меласа запечени пасуљ: Замените меласу за смеђи шећер.

Набавите рецепт за наш бостонски пасуљ

Рецепти за печени пасуљ и још много тога!

Не заустављајте се овде - постоји толико много тога што можете научити, укључујући неке од наших омиљених рецепата за печени грах! Научите како да направите роштиљ од печеног пасуља или једноставно пронађите свој следећи рецепт за лончиће и излетишта. Без обзира које од њих пробате, ови домаћи печени грах постаће прилог за вашу трпезу.

Дубоки и димљени пасуљ

Рецепти за печени пасуљ

Други популарни прилози за роштиљ

Рецепти и идеје за најбољу роштиљ

Како кувати зелени пасуљ