Преглед садржаја:
- Пилетина пармезан 1. корак: Направите умак
- Пилетина пармезан 2. корак: Пилетина пилетина
- Пилећи пармезан 3. корак: Направите смјесу од јаја за прање и хљеб
- Пилетина пармезан 4. корак: Пилетину умочите у јаја и мрвице
Пилетина пармезан 1. корак: Направите умак
Први корак за прављење пилетине пармигиана је сос. Пилећи пармезан послужује се уз једноставан сос од парадајза. Да се направи:
- Растопите путер на средњој ватри у лонцу
- Додајте лук и бели лук; кувајте док не омекша
- Умешајте коцкице парадајза, шећера, соли и бибера
- Довести до кључања; смањите топлоту и пирјајте око 10 минута. Мешајте повремено
- Умијешајте босиљак; издвојити
Погледајте наш пуни класични рецепт за пилетину Пармигиана да бисте добили количине
Пилетина пармезан 2. корак: Пилетина пилетина
За брже кување (да не спомињемо већу површину за укусно печење), користите месни млатић да просијате пилетину на приближно 1/4 инча између комада пластичне овојнице. Пластични омотач спречава да се сокови од сировог меса нађу на кухињским површинама. Одбаците пластични омот чим завршите како бисте спречили унакрсну контаминацију.
Пилећи пармезан 3. корак: Направите смјесу од јаја за прање и хљеб
Пронађите две плитке чиније за мешавину јаја и мешавине хлебних мрвица (Напомена: плоче за пите добро делују).
- У једној посуди комбинујте мрвице хлеба, пармезан и зачин (користимо оригано)
- У другој посуди комбинујте јаја и млеко
Пилетина пармезан 4. корак: Пилетину умочите у јаја и мрвице
