Преглед садржаја:
- Шта је Еггног?
- Како направити свој сопствени јајаш
- Како украсити Еггног
- Кување са јајима и рецептима од јајета
Шта је Еггног?
Еггног постоји од бар Елизабетанских времена, а амерички колонисти наставили су традицију захваљујући доступности млечних производа и лаганом приступу руму и вискију. Нико не зна тачно порекло речи ног . Неки историчари нагађају да то долази од речи ноггин , што значи мала шоља од дрва. Други кажу да се ног односи на јаку разноликост пива, која се користила у старим верзијама пића. Без обзира на историју, еггног данас садржи ове основне састојке: млеко и / или врхње, јаја, шећер, мушкатни орашчић, а често и ликер попут ракије или рума.
Баш као што постоји драматична разлика у укусу између домаћег сладоледа и купљене сорте, постоји разлика између домаћег јајета и роба које се продају у картону. Шаржа јајета траје око 15 минута; може се припремити дан унапред и охладити. Да бисте започели, следите класични рецепт за јаја, или испробајте верзије са мање масти или без алкохола. Један рецепт чини седам (4 унце) чаша еггног и лако га је удвостручити за забаву. Такође можете да употребите и јаног за ароматизирање других намирница, попут божићних колачића и десерта.
Како направити свој сопствени јајаш
Како направити наш класични рецепт за јаја
Еггног је у основи танки крем сос са згушњавањем. Ако желите знати како направити јајно алкохолно пиће, наш рецепт већ садржи мрљу бурбон-а и рума, али имамо и упутства како направити јајаг без алкохола.
- У великој тешкој посуди помијешајте 4 размућена жумањка, 2 шоље млијека и 1/3 шоље шећера. Кувајте и мешајте на средњој ватри док млечна мешавина не прекрива задњу металну кашику. Да бисте то тестирали, умочите металну кашику у мешавину јаја и превуците прстом по леђима. Прст ће оставити траг када се добије мешавина (види фотографију изнад). Не дозволите да јаја смеша кључа. Уклоните посуду са ватре.
Савет: Ако се мешавина јаја превише загреје или закуха током кувања, јаја се могу згњечити или сипати. Ако се то догоди, сипајте га кроз сито ситне мреже и наставите према упутама.
- Ставите таву у судопер или посуду са леденом водом, па дрвеном кашиком мешајте 2 минута. Умешајте 1 шољу шлаг, 2 кашике лаког рума, 2 кашике бурбон-а и 1 кашику ванилије.
Доња масна јајашца: Припремите према горе наведеном упутству, осим што избаците шлаг и користите 3 шоље млека. По жељи можете користити и млеко са мање масти. Други начин да се смањи масноћа је замјена испареног обраног млијека за шлаг. Испробајте наш рецепт за јаје без кривње.
Како направити јајашца без алкохола: Припремите се као горе наведено, осим што изоставите рум и бурбон, а млеко повећајте на 2-1 / 3 шоље.
Како украсити Еггног
Како да послужите еггног, зависи и од вас и шта је у вашој кухињи / ормарићу напуњено, али ногу можете донијети зарез тако што ћете га премазати шлагом и додати било шта од следећег:
- Капица крем де ментхе или сируп са аромом менте
- Чоколадне коврче
- Млевени цимет
- Слаткиши или штапићи цимета
Савет: Будући да је јајег обогаћен тако је величина сервирања мање. Наш класични рецепт за јаја позива на порцију од четири унце, па извуците мање чаше!
- Научите како направити јаје од тврдог јајета пијуцкајући наш рецепт Спикед Еггног (ароматизирано кремом из менте!)
Кување са јајима и рецептима од јајета
Можете много више учинити с јајним кремом него само пити га! Ако сте заиста заљубљени у еггног, покушајте да га додате у божићне колачиће или доручак на божићно јутро. Ево само неколико начина на које можете испећи и скувати с јајетом:
- Додајте га у божићно тесто за колачиће и глазуру. Испробајте је у нашим колачићима шећера од орашастих плодова јајета са орашчићима!
- Посушите га доручком тако што ћете га помешати са палачинком или тијестом за вафље. Погледајте наше Зачињене палачинке од јаја!
- Помоћу ње направите да чичак постане још декадентнији и кремастији. Набавите рецепт за наш Еггног сирни колач са кандираним кумкватима!
