Како топати путер | бољи домови и баште

Маслац постаје течан између приближно 82 степена Ф и 97 степени Ф, што значи да се може топити и на шалтеру врућег дана. Чврсти путер можете лако растопити на врху шпорета или у микроталасној. Кључ је бити пажљив, јер маслац гори, посебно на већој температури. Маслац има малу тачку дима - тачку да масти почне да пуши - због чега је најбоља ниска топлота. Иако не желите да маслац изгори и да му се укисељен укус, можете га пустити да се кува довољно дуго да се благо порумени, што му даје предиван орашасти укус. Погледајте како у наставку.

Како измерити маслац

Да бисте добили представу о томе колико се маслаца топи, користите водиче за мерење на омоту сваке штапиће путера. Ево неколико основних математичких маслаца:

2 штапића путера једнака је 1 шољи (16 кашика)

1 штапни путер једнак је 1/2 шоље (8 кашика)

1/2 штапића путера једнако је 1/4 шоље (4 кашике)

Сећи маслац

Оштрим ножем исеците путер и извадите омот. Чак и ако топите читаве штапиће, можда ћете желети да их исечете како би се маслац растопио брже и равномерније.

Како растопити маслац на врху пећи

Ставите комаде путера у тешку тепсију. Кувајте на лаганој ватри док се путер не растопи, повремено мешајући дрвеном кашиком. Слаба топлота помоћи ће да се растопљени путер не изгори. Уклоните са ватре чим се путер растопи.

Како растопити маслац у микроталасној пећници

Ставите комаде путера у посуду која штити микроталасну пећницу. Микроталасна, непокривена, на 100% снажној снази док се маслац не растопи, отприлике 30 до 45 секунди, у зависности од количине путера. Ако вам је остало још само неколико ситних комада, можете мешати путер док се не отопи. Пазите на маслац јер се топи јер може да се распрши или изгори ако постане превише врућ.

Како направити путер од смеђе боје

Растопите путер по упутству. Наставите полако да загрејете путер док не почне да мења боју и поприми светло смеђу боју, повремено мешајући. Пажљиво пазите на путер да не изгоре.

Како направити прочишћено маслац

Прочишћавајући путер уклања чврсте материје, остављајући бистри путер који је не само лепши, већ и стабилнији. То значи да обично не изгоре тако брзо када се загрева. Прочишћени путер често се послужује као додатак морским плодовима јер чини атрактивну презентацију. Ево како:

У лонцу од 1 четвртине растопите 1/2 шоље путера на тихој ватри без мешања. Скините са ватре и оставите да се мало охлади, око 10 минута. Помоћу кашичицу скините млечни горњи слој, ако постоји, и одбаците. Излијте прозирни горњи слој и сачувајте. Ово је прочишћени путер. Одбаците млечни доњи слој.

Како користити истопљено маслац

Ртопљени путер има богат осећај и укус који појачава широк избор јела. Ево неколико једноставних начина за коришћење:

Чешњак-лековити хлеб: Умијешајте свјеже зачинско биље и млевени бели лук у отопљени путер; топлота кроз. Сервирајте уз багуетте или кришке италијанског хлеба за умућивање. Или премажите кришке хлеба пре тостирања у рерни.
Зелено бацање: Маслац смеђите у средњој посуди и баците у кувано поврће премажите.
Крутони: У великој тави истопите путер зачињен белим луком. Додајте коцкице хлеба и баците. Пребаците коцкице у лим за печење и пеците у рерни на 350 степени Ф док не порумени.