Ирске кафе без каве | бољи домови и баште

Састојци

• 2 бјелањка
• ½ шоље бадема, тост
• ⅔ шоље шећера
• ½ кафене кашике инстант еспрессо кафе у праху или 1 кашика кристала инстант кафе
• 1 кашика ванилије
• ¼ кашичица креме од тартара
• Целу сол
• 1 шоља шлага
• 1 кашика ирског кремног ликера или хладне јаке кафе
• Незаслађени какао у праху
• Зрно кафе прекривене чоколадом (опционо)

Упутства

Мерингуес:

• Корак 1

  Код медењака у средњој посуди оставите да бјелањак одстоји на собној температури 30 минута. У међувремену, поравнајте екстра велики лим за печење пергаментним папиром или обичним смеђим папиром. На папиру нацртајте дванаест овала величине 3к1-1 / 2 инча, удаљени око 2 инча; издвојити.

• Корак 2

  Ставите бадеме у посуду за обраду хране. Покријте и обрадите док фино не млеве, али не осуше (нису масни); издвојити.

• 3. корак

  У малој посуди комбинујте шећер и еспрессо прах или кристалне кафе. У бјелањке додајте ванилу, крему од винског камена и мало соли. Бежите електричним миксером на средњој до великој брзини док се не настану мекани врхови (врхови се увијају). Постепено додајте смешу шећера, по једну кашику одједном, тукући око 5 минута великом брзином или док се не формирају чврсти врхови (врхови стоје равно) и шећер се готово не растопи. Преклопите у млевени бадем.

• 4. корак

  Кашиком или лопатицом, раширите мешавину мерингуе преко овала на припремљеном лиму за печење. Пеците у рерни на 300 степени Ф 15 минута. Искључите рерну. Оставите да се мерингуес осуше у рерни и да се врата затворе 1 сат. (не отварај рерну.)

Пуњење:

• Корак 1

  За пуњење, у охлађеној средњој посуди комбинујте шлаг и ирски крем ликер или хладну кафу. Умутите електричним миксером на малој брзини док се не формирају меки врхови (врхови се увијају).

• Корак 2

  Да бисте га саставили, ставите 1 мерингуе на тањир за десерт, равну страну према доле. Кашику око 1/4 шоље пуњења натопите преко мерингуе. Врх са другом мерингу, равна страна према доле; лагано притисните док се пуњење не шири према ивицама. Поновите са преосталим мерингуеом и пуњењем, правећи 6 хрпа. Покријте и ставите у хладњак 30 до 60 минута. Преосталу смесу умутите и охладите.

• 3. корак

  Да бисте послужили, просијте какао прах преко мерингуе. По жељи украсите чоколадним зрнима прекривеним чоколадом. Прави 6 порција.

Савети

Ако желите, припремите млеве унапред и чувајте их у херметички затвореној посуди до недељу дана.

Нутритивне таблице

По оброку: 304 калорије, (10 г засићених масти, 55 мг холестерола, 61 мг натријума, 26 г угљених хидрата, 1 г влакана, 4 г протеина.