Јањетина и поврће | бољи домови и баште

Састојци

• 1 килограм мршавог јагњета, исеченог на коцкице од 3/4 инча
• 1 кашика кухињског уља
• Јуха од говедине 14 г
• 1 шоља сувог црвеног вина или говеђег бујона
• 1 кашика насјецканог свјежег тимијана или 1 кашика сушеног тимијана, згњечен
• 2 режња белог лука, млевена
• 1 ловоров лист
• 2 шоље нарезане на коцкице, огуљена тиквица
• 1 шоља 1/2-инчних кришки огуљених пастрњака
• 1 шоља сецканог, огуљеног слатког кромпира
• 1 шоља целог целера (2 стабљике)
• 1 средњи лук, исечен на танке коцкице
• ½ шоље обичног немасног јогурта или млечне павлаке
• 3 кашике универзалног брашна

Упутства

• Корак 1

  У великој лонцу смеђе месо, по пола у врелом уљу; одводити масноћу. Вратите све месо у таву. Умијешајте кашу, вино, сушени тимијан (ако га користите), бели лук и ловоров лист. Довести до кључања; смањује топлоту. Кухајте, поклопљено, 20 минута.

• Корак 2

  Умијешајте тиквице, пастрњак, слатки кромпир, целер и лук. Вратите на кључање; смањује топлоту. Пустите да одстоји, поклопљено, око 30 минута или док месо и поврће не омекшају. Одбаците ловоров лист.

• 3. корак

  У малој посуди комбинујте јогурт, свеж тимијан (ако га користите) и брашно. У смешу јогурта помешајте 1/2 шоље вруће течности. У тепсију додајте смешу јогурта. Кувајте и мешајте док се не згусне и постане мехурица. Кувајте и мешајте још минут. Зачините по укусу са соли и бибером.

• 4. корак

  Направите 5 порција (око 8 шољица)

Нутритивне таблице

По оброку: 365 калорија, (2 г засићених масти, 2 г полинезасићених масти, 3 г мононезасићене масти), 75 мг холестерола, 397 мг натријума, 32 г угљених хидрата, 4 г влакана, 4 г шећера, 30 г протеина.