Преглед садржаја:
Састојци
Упутства
-
Поравнајте таву од хлеба величине 9к5к3 инча са фолијом, пружајући фолију преко ивица таве. Маслацна фолија; поспите са малом количином кукурузног шкроба. Одложите пан.
-
У тешку теглу од две четвртине додајте шећер, кукурузни сируп и воду. Помешајте једном само да навлажите шећер. Стисните термометар за бомбоне на страну посуде. Ставите на средњу ватру и доведите до кључања без мешања. Наставите кључати умереном и сталном брзином док термометар не региструје фазу тврдог пуцања од 295 ° Ф (35 до 40 минута). Подесите топлоту колико је потребно да задржите стални кључ.
-
Уклоните посуду са ватре. Уклоните термометар. У великој посуди * туците бјелањке електричним миксером на средњој брзини док се не формирају крути врхови (врхови стоје равно). Постепено сипати топлу мешавину у танком току преко беланца, тукући мешачем на средњој до великој брзини. (Додајте мешавину полако без заустављања да бисте обезбедили правилно мешање, не гребајте по странама.)
-
Додајте ванилу. Наставите тући великом брзином док бомбони не постану врло густи и мање сјајни (5 до 6 минута). Када се дизачи подижу, смеша треба да падне у врпцу, да се натапа, а затим полако нестаје у преосталу смешу.
-
Одмах помешајте лимунову кору и орахе од пистација. Гумену лопатицу премажите спрејом за прскање. Лопатицом брзо накапајте смешу од нуга у припремљену тепсију. Кад је ноугат чврст, користите га фолијом да га извадите из таве. Поставите на даску за сечење. Премажите нож спрејом за прскање. Изрежите на 2 1 / 2к3 / 4-инчна комада. Лагано премажите комаде у шећер у праху. Умотајте сваки комад у пластичну амбалажу. Чувајте у непропусној посуди на собној температури до 2 недеље.
Савети
Користите посуду са гумираним дном или ставите влажни кухињски пешкир или папирни пешкир испод посуде за мешање да бисте је држали на месту тако да ваше руке слободно туку мешавину од јаја и истискују у смешу бомбона истовремено.
Нутритивне таблице
По оброку: 121 калорија, (1 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 1 г мононезасићене масти), 1 мг холестерола, 18 мг натријума, 26 г угљених хидрата, 0 г влакана, 25 г шећера, 1 г протеина.
