Напријед, буттернут скуасх гратин | бољи домови и баште

Преглед садржаја:

Састојци

Бундева од 1 до 2 килограма
1 кашика маслиновог уља
Со и млевени црни бибер
16 шољица свежег шпината *
1 шољица пол и по креме или лагана крема
1 кашика кукурузног шкроба
1 шоља ситно исецканог пармезана
½ шоље крема фраицхе

Упутства

Корак 1
Загрејати пећницу на 425 степени Ф. Лагано намастите посуду за печење од 2 четвртине; издвојити. Огулите тиквицу. Резање дебљине 1/4 инча. Уклоните семенке са кришке и преполовите велике кришке. Распоредите кришке у тепсију од 15к10к1 инча. Обе стране лагано премажите маслиновим уљем. Зачините сољу и бибером. Пеците, непокривено, 20 минута. Уклони.
Корак 2
У међувремену, у пећници од 4 до 6 квадрата кухајте шпинат у лагано посољеној кључалој води, пола по сат, 1 минут или док не прохлади. Оциједите и лагано охладите; истисните вишак течности. Шпинат грубо насјецкајте; издвојити. У средњој посуди комбинирајте половину и кукурузни шкроб; Кувајте и мешајте док се не згусне и постане мехурица. Умешајте шпинат; размажите смешу на дну припремљеног тањира. Распоредите тиквице преко смеше шпината. Покријте и охладите гратин до 8 сати.
3. корак
Загрејати пећницу на 475 степени Ф. У малој посуди измешати пармезан и крему. Распоредите смешу преко тиквица у тањуру. Пеците, непокривено, 15 минута или док тиквице не постану меке и загрејане, а смеша пармезана лагано не порумени. По жељи зачините сољу и бибером. Прави 8 порција.

Домаћа крема Фраицхе:

Ако купљени крем фрицхе није доступан, можете га направити сами. У малој посуди за мешање помешајте 1/4 шоље врхња за шлаг (није ултра пастеризовано) и 1/4 шоље млечне киселе павлаке. Покријте пластичном фолијом. Оставити да стоји на собној температури 2 до 5 сати или док се смеша не згусне. Када се згусне, поклопите и охладите у фрижидеру до сервирања или до 48 сати. Помешајте пре послуживања.