Маке-форвард свињетина од лимунске траве, бахн ми | бољи домови и баште

Састојци

• Свињско печење без свињског меса без килограма (једну сладу)
• 2 стабљике свеже лимунске траве
• 1 шоља Схаокинга (кинеско вино од пиринча) или сухе шерпе
• ½ шоље соја са смањеним натријумом
• ½ шоље грубо сецканог белог лука
• ⅓ шоља сецканог зеленог лука
• Бровн шалица смеђег шећера
• 8 чешња лука, млевених
• 1 рецепт вијетнамског брзог киселог краставца

Сендвичи

• ½ шоље мајонеза
• 1 ½ - 3 кашике сока од азијског чилија (Срирацха сос)
• 2 хљеба дванаест инча француски хљеб у облику багета, исјечена на ролице од 6 инча
• 1 шоља свежег белог шпината
• 16 гранчица свежег килантра
• 1 свежа јалапено чили паприка, семенка и веома танко резана (по избору) *

Упутства

• Корак 1

  Одрезујте масноћу од меса. Месо исеците попречно на четири дела. Лепните сваки део тако што ћете месо преполовити водоравно, сечећи са дебљине готово на супротну страну. Проширите отворено. Сваку порцију ставите у врећицу за замрзавање од 1 галона.

• Корак 1

  Уклоните јаке спољашње слојеве са лимунске траве. Стисните стабљике равном страном ножа; грубо насјецкајте лимунску траву.

• Корак 1

  За маринаду, у средњој посуди комбинујте лимунску траву, рижино вино, сојин сос, бели лук, зелени лук, смеђи шећер и бели лук. У врећице сипајте маринаду преко меса. Сеал торбе; окрените се капуту. По жељи припремите једну порцију одмах (види савет, доле). Преостале порције замрзните до 3 месеца.

• Корак 1

  За послуживање, загрејати рерну на 325 ° Ф. Пребаците један део смрзнутог меса са маринадом у правокутни тањур за печење у 3 квадрата. Пеците 50 до 60 минута или док термометар за месо не региструје 145 ° Ф, окрећући се једном на половини печења. Пребаците месо на даску за сечење; одбаците маринаду. Покријте месо фолијом; оставите да стоји 10 минута (температура меса ће порасти током стајања). У међувремену, припремите вијетнамске брзе киселе краставце.

Да бисте направили сендвиче:

• Корак 1

  У малој посуди комбинујте мајонез и сос од чилија. Подијелите ролне, сечећи се готово на супротне стране. Посечене стране премажите смесом мајонеза.

• Корак 1

  Танко резано месо. Напуните пецива месом. Додајте шпинат, цилантро, јалапено бибер (по жељи) и вијетнамски брзи кисели лук. Лагано измрвите резервисану мешавину сирћета.

*

Пошто чили паприке садрже испарљива уља која могу да спаљују вашу кожу и очи, избегавајте директан контакт са њима што је више могуће. Када радите са чили папричицама, носите пластичне или гумене рукавице. Ако се голим рукама додирује паприка, руке и нокте добро оперите сапуном и топлом водом.

Савети

Маринирајте преко ноћи у фрижидеру. Наставите према упутама из корака 4, осим печеног охлађеног меса са маринадом 30 до 40 минута.

Нутритивне таблице

По оброку: 833 калорије, (5 г засићених масти, 13 г полинезасићених масти, 6 г мононезасићених масти), 83 мг холестерола, 1612 мг натријума, 102 г угљених хидрата, 5 г влакана, 13 г шећера, 45 г протеина.

---

Вијетнамски брзи кисели краставац

Састојци

• 2 кашике шећера
• 2 кашике белог сирћета
• ⅛ кашичица соли
• ¼ шоља танких трака шаргарепе
• ¼ шоља танких трака величине даикона
• 2 кашике танких трака енглеског краставца величине залогаја
• 1 кашика сецканог црвеног лука

Упутства

• Корак 1

  У малој чинији комбинујте шећер, сирће и со. Додајте шаргарепу, даикон, краставац и лук; бацити на капут. Покријте и маринирајте на собној температури најмање 30 минута, једном бацајући. Оциједите, резервишите сирћету сирћета.