Преглед садржаја:
Састојци
Упутства
-
Масноће тепсије намажите бочним странама. У тави комбинујте смеђи шећер и крему. Кувати на средње јакој ватри до кључања, непрестано мешајући дрвеном кашиком да се шећер не отопи. Ово би требало да траје 6 до 8 минута. Избегавајте прскање смеше на странама тепсије. Пажљиво закачите термометар за бомбоне на страну посуде. Кувајте на средње ниској ватри, повремено мешајући, док термометар не региструје фазу меке куглице од 234 степена Ф. Мешавина треба да кључа у умереним и постојаним брзинама по целој површини. Достизање меке лопте требало би да траје 20 до 25 минута.
-
Уклоните посуду са ватре. Додајте 2 кашике путера, али не мешајте. Охладити, без мешања, на 150 степени Ф. То би требало трајати око 30 минута. Извадите термометар за бомбоне из таве. Одмах умешајте ароме ораха и јавора. Туку енергично дрвеном кашиком док се бомбони тек почну згушњавати, али су и даље сјајни. Ово би требало да траје 3 до 4 минута.
-
Брзо избаците слаткише из чајне кашике на лим за печење обложен пергаментом или воштаним папиром. Ако слаткиши постану превише крути да би их лако капили са кашике, помешајте у неколико капи вруће воде. Чувајте чврсто покривено. Зарађује око 24 пралинеја.
Савети
До 3 дана унапред припремите пралине. Чувајте на собној температури у добро поклопљеној посуди.
Нутритивне таблице
По оброку: 124 калорије, (2 г засићених масти, 6 мг холестерола, 22 мг натријума, 19 г угљених хидрата, 0 г влакана, 1 г протеина.
