Масцарпоне качкаваљ с компотом од јагода-рабарбара

Састојци

3 шоље амаретти колачића (6 унча), фино млевених (1 1/2 шоље)
⅓ шоља лешника, ситно млевеног
⅓ шоље путера, растопљеног
2 пакети крем сир, омекшан
2 8 унци посуде масцарпоне сира
1 кашика универзалног брашна
¾ шоље шећера
2 кашике лимуновог сока
3 јаја
1 кашика пасте или пастила ванилије
⅓ шоље шећера
¼ шоља воде
1 кашика ситно сецканог кристализираног ђумбира
2 шоље свеже или смрзнуте рабарбаре, одмрзнути
2 шоље разрезане свежим јагодама

Упутства

Корак 1
Загрејати рерну на 350 ° Ф. Омотајте двоструки слој фолије око дна и са стране 9-инчне панформасте форме да бисте формирали водонепропусну заптивку; издвојити. У средњој посуди комбинујте млевене колачиће, млевене лешнике и истопљени путер. Притисните мешавину на дно и 1 инч према странама таве. Пеците 8 до 10 минута или док благо не порумени. Охладите на жицама.
Корак 2
За пуњење, у веома великој посуди истуците крем сир, масцарпоне сир и брашно електричном мешалицом на средњој брзини, док не постане глатко. Додајте 3/4 шоље шећера и 1 кашику лимуновог сока. Туку док се не комбинује, повремено стругајући страну посуде. Додајте јаја и пасту од зрна ванилије, тукући на малој брзини, само док се не сједине. Пажљиво сипајте пуњење у тепсију обложену коре и равномерно распоредите.
3. корак
Поставите фолију завијену у фолију у тепсију на пећницу. Сипајте довољно топле воде у посуду за печење да бисте достигли половину горње таве. Пеците 1 1/4 сата. Искључите рерну; оставите да се колач стави у рерну са затвореним вратима 1 сат. Уклоните качкаваљ из воде. Охладити у тепсији на жицама сталак 15 минута; отпустите кору са страна панта танком металном лопатицом. Охладите јос 45 минута. Уклоните страну посуде са опружном формом. Пре послуживања поклопите и охладите цхеесецаке 4 до 24 сата.
4. корак
За компот од јагода-рабарбара, у средњој лонцу помешајте 1/3 шоље шећера, воде и кристализираног ђумбира. Доведите до кључања, мешајући да се раствара шећер. Додајте рабарбара; вратите кључају. Смањите топлоту. Кухајте, непокривено, 5 минута. Додајте половину јагода. Кувајте, непокривено, још 3 минута. Умешајте и преостале јагоде. Склоните са ватре. Умешајте преостали сок од 1 кашике лимуна. У потпуности се охладити. Пребаците у средњу посуду; поклопите и охладите док не послужите.
Корак 5
Да бисте послужили, нарежите чизкејк на клинове. Послужите са компотом од јагода-рабарбара.

Нутритивне таблице

По оброку: 521 калорија, (20 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 6 г мононезасићених масти), 156 мг холестерола, 206 мг натријума, 36 г угљених хидрата, 1 г влакана, 32 г шећера, 7 г протеина.