Медитеранска говеђа гулаша | бољи домови и баште

Састојци

• 2 киле говеђег цхуцк лонца печено, исечено на коцкице од 3/4 инча
• 1 - 2 кашике маслиновог уља
• 2 шоље говеђег бујона
• 1 парадајз на коцкице од 14, 5 унци
• ¼ шоља тапиоке за брзо кување
• ¼ шоља балзамичног сирћета или црвеног винског сирћета
• 1 кашика меда
• 2 кашике млевеног цимета
• ¼ кашика праха белог лука
• Ас кашика бибера
• 2 средња лука, исецкана на танке клинове, или један пакет од 16 унци смрзнути мали бели лук
• 3 шоље огуљених коцкица слатког кромпира или бундеве
• 2 шоље сувих шљива
• Вруће кувани кускус или смеђи пиринач

Упутства

• Корак 1

  У холандској пећници од 4-1 / 2-четвртине смеђе коцке, трећину по једну, у 1 кашику врућег уља, додајући по потреби више уља. Оциједите било коју масноћу. Вратите све месо у холандску рерну. Умијешајте кашу, неприпремљени парадајз, тапиоку, сирће, мед, цимет, бели лук и бибер. Довести до кључања; смањује топлоту.

• Корак 2

  Поклопите и крчкајте 1 сат, повремено мешајући. Умијешајте лук и слатки кромпир или тиквице; Кувајте, покривено, 20 до 30 минута више или док месо и поврће не омекшају.

• 3. корак

  Умијешајте шљиве; топлота кроз. Послужите преко кускуса или пиринча. Прави 8 порција.

Нутритивне таблице

По оброку: 495 калорија, (4 г засићених масти, 82 мг холестерола, 452 мг натријума, 67 г угљених хидрата, 9 г влакана, 34 г протеина.