Салата од менте са јањетином | бољи домови и баште

Састојци

• 5 унци осушеног феттуццина
• 1 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља
• 1 кашика ситно изрезане коре лимуна
• 1 биљка менте Песто, доле
• 12 малих јањећих двоструких ребара
• 3 шоље рукуле
• 1 шоља свежих листова менте
• Пинуси, тостирани

Упутства

• Корак 1

  Кухајте тјестенину према упутствима за паковање; одвод. Исперите; одвод. Пребаци у посуду; посути уљем и лимуновом кором. Припремите песто од менте. Додај у тестенину; бацити. Одложи. (Тјестенина се може охладити до 24 сата.)

• Корак 2

  У међувремену, јањетину лагано поспите сољу и бибером. За роштиљ на дрвени угљен ставите котлете на сталак директно преко средњег угља. Роштиљ, непокривен, 10 минута (145 степени Ф за средње ретке), окретање једном. (За гасни роштиљ претходно загрејте роштиљ. Смањите топлоту на средњу. Ставите котлете на сталак преко топлоте. Покријте; роштиљ као горе.)

• 3. корак

  Баци тестенину са рукулом и ментом. Топ са одресцима са роштиља; посипајте боровим орасима. Прави 6 порција.

Нутритивне таблице

По оброку: 365 калорија, (5 г засићених масти, 3 г полинезасићених масти, 12 г мононезасићених масти), 53 мг холестерола, 218 мг натријума, 21 г угљених хидрата, 3 г влакана, 1 г шећера, 21 г протеина.

---

Мент-Херб Песто

Састојци

• ½ шоље лагано паковане аргуле
• ½ шоље лагано натопљене метвице
• ½ шоље лагано пакираног босиљка
• ¼ шоље екстра дјевичанског маслиновог уља
• 2 кашике тостираних пињола
• 1 кашика лимуновог сока
• 2 режња млевеног белог лука
• ¼ шоље насјецканог пецорино сира
• ½ чајне кашике здробљене црвене паприке
• со и бибер

Упутства

• Корак 1

  У блендеру или процесору хране комбинујте ругулу, менту, босиљак, маслиново уље, пињоле, лимунов сок и бели лук. Цовер; Мешати или обрађивати до глатке, стругајући странице према потреби. Додајте сир пецорино и црвену паприку. Цовер; мешати или обрађивати док се тек не сједини. Зачините сољу и бибером.