Мароканске зачињене маслине | бољи домови и баште

Састојци

• 3 шоље врхунских зелених маслина (око 1 килограм)
• 1 велики лимун
• 1 пс шоље маслиновог уља
• 1 кашика семенки коријандера
• 1 кашика семенки кумина
• 3 режња чесна лука, танко насецкана
• 1 кашика здробљене црвене паприке или 3 осушена љута чилија, сломљена на неколико комада

Упутства

• Корак 1

  Ставите маслине у средњу посуду. Користите огуљење поврћа да бисте уклонили гранчицу лимуна у дугим тракама (избегавајући белу кору). Маслинама додајте лимунову корицу, па исциједите сок од лимуна и прелијте је и маслинама. Одложи,

• Корак 2

  Загрејте 1/4 шоље маслиновог уља у малој тави на средње јакој ватри. Додајте семенке коријандера и семенке кумина и кувајте, често мешајући, док ароматично и тек не порумени, 2 до 3 минуте. Зачине и њихово уље прелијте маслинама. Додајте преосталу 1 шољу маслиновог уља, белог лука и здробљене црвене паприке; лагано мешајте да се равномерно измешају сви састојци, а затим поклопите посуду и ставите у хладњак до 7 дана. Маслу помешајте неколико пута дневно.

• 3. корак

  Отприлике сат времена пре послуживања извадите маслине из фрижидера и пребаците их у једну велику посуду за послуживање или неколико малих посуда за послуживање. Одложите и мало јело за јама маслина.

Нутритивне таблице

По оброку: 78 калорија, (1 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 6 г мононезасићених масти), 0 мг холестерола, 573 мг натријума, 2 г угљених хидрата, 1 г влакана, 0 г шећера, 1 г протеина.