Мултиграин ролне | бољи домови и баште

Састојци

• 3 ¾ - 4, 25 шоље брашна
• 2 пакета активног сувог квасца
• 1 ½ шоље млека без масноће
• ¼ шоља меда
• ¼ шоље путера
• 2 кашике кашике соли
• 2 јаја
• ⅔ шоље брашна од целог пшенице
• ½ шоље раженог брашна
• ½ шоље брзо ваљаног зоби
• ⅓ шоља тостираних пшеничних клица
• 1 кашика кукурузне брашне
• Кукурузно брашно или брзо кухани зоб
• 1 јаје, лагано тучено
• 1 кашика воде
• Сјеменке сезама, мак, пржене пшеничне клице, брзог кухања зоби, кукурузно брашно, здробљена црвена паприка и / или мјешавина зачина

Упутства

• Корак 1

  У посуди за мешање комбинујте 2 шоље универзалног брашна и квасца; издвојити. У средњој лонцу загрејати и мешати млеко, мед, путер и сол тек док је топло (120 степени Ф до 130 степени Ф) и путер скоро да се растопи; додајте брашну смеши заједно са 2 јаја. Бежите електричним миксером на средњој брзини 30 секунди, често крпајте посуду. Туку на великој брзини 3 минута, повремено стругајући посуду. Дрвеном кашиком помешајте пшенично и ражено брашно, 1/2 шоље зоби, 1/3 шоље пшеничних клица и 1 кашику кукурузне брашне. Умијешајте што је могуће више преосталог вишенаменског брашна.

• Корак 2

  Изваљајте тесто на благо браснасту површину. Умешајте довољно преосталог наменског брашна да направите умерено тврдо тесто које је глатко и еластично (укупно 6 до 8 минута). Обликујте тесто у куглу. Ставите у мало намашћену велику посуду; окрените једном да подмажете површину теста. Покријте и оставите да се диже на топлом месту док се не удвостручи (1 до 1-1 / 2 сата).

• 3. корак

  Тесто разваљајте. Изваљајте тесто на благо браснасту површину. Поделите тесто на 6 порција. Цовер; оставите да се одмара 10 минута. У међувремену, лагано намастите 2 велика лим за печење и поспите додатним кукурузним брашном или зобом.

• 4. корак

  Да бисте га формирали, поделите сваки део теста на четири једнака дела (да направите укупно 24 дела). Сваки део теста обликујте у куглу повлачећи тесто и гуркајте га испод. Сваку куглу спљоштите и извуците овал 4к1-1 / 2 инча. Ставите на припремљене листиће за печење. Помоћу кухињских маказа направите три реза дубоке приближно 3/4 инча на сваком овалу. Покријте и оставите да се диже на топлом месту док се скоро не удвостручи (30 до 45 минута).

• Корак 5

  Загрејати пећницу на 375 степени Ф. У посуди комбинујте претучено јаје и воду. Врхунце овала премажите јајетом смешом. Сваку поспите семенкама сезама. Пеците 12 до 14 минута или док не поприме златну боју. Скините пецива са таве. Хладите се на жицама.

Гифт Ит

Изрежите квадратни отвор на предњој страни поклон-врећице. Помоћу штапића за лепљење, залепите комад бистрог целофана на унутрашњу страну вреће да бисте прекрили отвор. Привежите празничну ознаку на један од ручки торбе. Напуните ролама.

Нутритивне таблице

По оброку: 153 калорије, (2 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 1 г мононезасићене масти), 32 мг холестерола, 224 мг натријума, 26 г угљених хидрата, 2 г влакана, 4 г шећера, 5 г протеина.