Наш класични рецепт за лазање | бољи домови и баште

Састојци

12 сухих резанци лазање, 8 унчи говеђег меса 8 грама крупне италијанске кобасице или свињске кобасице * 1 шоља насјецканог лука, 2 чешња чешњака, млевеног Једна конзерва 14-1 / 2-литре парадајз нарезан на коцкице, неодољени један сок од парадајза од 8 грама парадајз сос 1 кашика сушеног Италијанска зачин, здробљене 1 кафена кашика сјеменки коморача, здробљени 1/4 кашике мљевеног црног бибера 1 јаје, лагано тучено Једно рибље сир од картона од 15 г или 2 шоље сира, дренирано 1/4 шоље нарибаног пармезана 1 рецепт Беасамел сос (доле) 2 шоље изрезаног сира моцареле (8 унци) рибани пармезан (по избору) Насјецкан свежи босиљак (факултативно)

Упутства

Загрејати рерну на 375 степени Ф. Скувајте резанце од лазање у складу са упутствима за паковање; одвод. Исперите хладном водом; поново испразнити. Поставите 3 куване резанце од лазање у једном слоју на лист пергаментног папира или пластичну омотач; на врху са још једном фолијом од пластичне овојнице и још 3 резанци лазање. Поновите да слојите све резанце од лазање; издвојити.

За месни сос, у великој тави кухајте говедину, кобасицу, лук и бели лук на средње јакој ватри док месо не порумени, разграђујући месо док се кува. Оциједите масноћу. Умешајте парадајз, парадајз сос, италијанску зачин, семенке коморача и бибер. Довести до кључања; смањује топлоту. Поклопите и крчкајте 15 минута, повремено мешајући.

За пуњење, у средњој посуди комбинујте јаје, рикоту сир и 1/4 шоље пармезана; издвојити.

Ставите око 1/4 шоље месног соса на дно незмашћеног трокутастог правоугаоног пекача (ово спречава да се резанци не залепе за посуду за печење). Три куване резанце распоредите по дужини преко соса у тањиру. Премажите са четвртином пуњења. Кашику једну четвртину сока Бецхамел ставите на пуњење. Зачините са четвртином преосталог месног соса и једном четвртином сира моцареле. Поновите слојеве још три пута, почевши са резанцима и завршавајте сиром моцареле (проверите да је горњи слој резанци равномерно прекривен сосом). По жељи поспите додатним пармезаном.

Пеците, непокривено, 30 до 35 минута или док није вруће у центру (160 степени Ф). Пре сервирања оставите да стоји 15 минута. По жељи украсите босиљком.

Сос од бешамела Састојци 3 чена белог лука, млевени 2 кашике путера 3 кашике универзалног брашна 2 шоље топло млеко 1/4 шоље ренданог пармезана сир 1/4 кафене кашике соли 1/4 кашике млевеног црног бибера Упутство У средњој лонцу скувајте бели лук у врућем путеру на средњој топлоти 1 минут. Умешајте брашно док се не сједини. Кувајте и мешајте 2 до 3 минуте док не поприме златну боју. Не дозволите браон. Постепено умутите у топло млеко. Кувајте и мешајте док се не згусне и постане мехурица. Кувајте и мешајте још минуту. Склоните са ватре. Умешајте пармезан, сол, бибер.

Инспирирајући италијански рецепти за вечеру