Пуњење у стилу Паелле | бољи домови и баште

Састојци

• 2 кашике канолијевог уља
• ⅓ шоља сецканог лука (1 мала)
• 3 режња белог лука, млевена
• ⅔ шоља пиринча кратког зрна
• 1 цхицкен шоље пилећег презле са смањеним натријумом
• Ас чајне жличице шафрана
• 6 унци куване, димљена цхоризо кобасица, коцкице
• ¾ шоље насјецкане црвене слатке паприке (1 средња)
• ½ шоље танко исеченог целера (1 стабљика)
• 2 кашике насјецканог свјежег першуна
• ¼ кашичица соли
• ¼ кашика млевене паприке
• 6 шољица сушених коцкица француског хлеба *
• ½ шоље нарезаних пимиенто пуњених зелених маслина
• 1 ¼ - 1, 5 шоље пилећег презле са смањеним натријумом

Упутства

• Корак 1

  Загрејати рерну на 350 ° Ф. У малој посуди загрејте 1 кашику уља на средње јакој ватри. Додајте лук; Кувајте и мешајте око 3 минута или док лук не омекша. Додајте бели лук; Кувајте и мешајте још 30 секунди. Додајте пиринач, мешајући око 3 минута или док рижа тек не почне да смеђе. Пажљиво додајте јуху од 1 1/3 шоље и нити шафрана. Довести до кључања; смањује топлоту. Кувајте, покривено, око 15 минута или док рижа не скува и не упије течност.

• Корак 2

  У међувремену, у великој тави загрејте преосталих 1 кашика уља. Додајте цхоризо, слатку паприку и целер; Кувајте и мешајте око 4 минута или док цхоризо не почне да смеђе и поврће постане мекано. Склоните са ватре. У смешу у тави додајте смесу од риже, першун, со и црни бибер, додајући комбинујући.

• 3. корак

  У великој посуди комбинујте мешавину пиринча, коцкице хлеба и маслине. Бацање за мешање. Умутите јуху од 1 1/4 до 1 1/2 шоље за навлажење, бацајући је да се сједини. Кашику ставите у намашћену посуду за печење или посуду за печење од две четвртине. Покријте фолијом. Пеците 25 до 30 минута или док се не загреје.

*Савет:

Да бисте направили коцке сувог хлеба, загрејте рерну на 300 ° Ф. Нарежите 8 унци француског хлеба на коцкице од 3/4 инча (требало би да дају 6 шољица). Распоредите у тепсију за печење величине 15к10к1 инча. Пеците 10 до 15 минута или док се не осуши, мешајући два пута; хладан. (Коцкице ће се и даље сушити и хрскавати док се охладе.) Или пустите да коцке хлеба стоје, лагано покривене, на собној температури 8 до 12 сати.

Да направите унапред:

Припремите према упутама, осим што не пеците. Хладите до 24 сата. Загрејати рерну на 350 ° Ф. Пеците, покривено, 45 минута до 1 сата или док не загрејете.

Нутритивне таблице

По оброку: 408 калорија, (5 г засићених масти, 2 г полинезасићених масти, 4 г мононезасићених масти), 240 мг холестерола, 1067 мг натријума, 43 г угљених хидрата, 3 г влакана, 3 г шећера, 15 г протеина.