Панзенелла | бољи домови и баште

Састојци

• ½ шоље екстра дјевичанског маслиновог уља
• ¼ шоље црвеног винског сирћета
• 1 кашика шећера
• 1 чешња чешњака, млевена
• Со и свеже млевени бибер
• Крух од 1 килограма, чврсти италијански хлеб у стилу државе, исечен или исечен на комаде величине грицкалице (9 шољица)
• 3 зреле парадајз, сецкани или 2 шоље грожђа парадајз, преполовљен
• 1 ½ шоље насјецканог краставца (1 мала)
• 1 шоља сецканог целера (2 стабљике)
• ¼ шоља сецканог слатког лука
• ½ шоље малих или исечених великих листова босиљка
• 1 шоља здробљеног сира од рикоте салате (4 унце)

Упутства

• Корак 1

  У теглу са шрафом за комбиновање комбинујте маслиново уље, сирће, шећер и бели лук. Зачините по укусу са соли и бибером.

• Корак 2

  У врло великој посуди комбинујте хлеб, парадајз, краставац, целер, лук и листове босиљка. Покријте и протресите дресинг да се комбинује. Оциједите око половине прелива преко мешавине салате и баците. Оставите да стоји 15 до 30 минута на собној температури. Врх с рикотом и влажним остатком прелива. Прави 6 главних јела или 10 прилога са прилогом.

Нутритивне таблице

По оброку: 447 калорија, (3 г засићених масти, 17 мг холестерола, 805 мг натријума, 45 г угљених хидрата, 3 г влакана, 11 г протеина.