Першин зелени пасуљ | бољи домови и баште

Састојци

• 1 пол килограма граха, опрано и оба краја подрезано
• 3 кашике незаслађеног путер-а
• 2 кашике свежег белог лука, ситно сецканих са прстохватом соли
• 2 кашике сецканог першуна
• Со и свеже млевени бибер по укусу
• Першун равног листа (по избору)

Упутства

• Корак 1

  Велику посуду напуните водом; довести до кључања. Додајте 1 кашику соли и пасуљ. Кувајте, непокривено, 5 до 8 минута или док не постане меко, али још увек живо зелено и благо отпорно на загриз. Одвод граха; одмах потопите у посуду са сланом леденом водом да престанете да кувате и подесите боју. Кад се потпуно охлади, добро је оциједити. Покријте и охладите до 24 сата.

• Корак 2

  У широкој тави угријте путер на средње јакој ватри до врућег и пењења. Додајте пасуљ. Кувајте, често бацајте, док се не загреју. Зачините белим луком и першуном, издашном количином соли, и неколико млевених црног бибера. Кухајте једну минуту дуже, бацајући често да распоредите ароме и да избегнете паљење белог лука. Поспите додатним першуном. Сервирајте одмах. Прави 6 до 8 оброка.

Да бисте одмах послужили:

Пропустите хладан пасуљ.

Нутритивне таблице

По оброку: 90 калорија, (4 г засићених масти, 0 г полинезасићених масти, 2 г мононезасићене масти), 15 мг холестерола, 80 мг натријума, 9 г угљених хидрата, 4 г влакана, 2 г шећера, 2 г протеина.