Песце италиано | бољи домови и баште

Састојци

• 1 шоља сушене тјестенине Пенне (око 3 оз.)
• 2 свежа одреска од лососа, туне или сабљарке, дебљине 3/4 инча (око 12 оз.)
• 1 кашика креолске зачине
• 1 шоља свежих шампињона
• ⅓ шоље сувог белог вина
• 2 кашике припремљеног песто босиљка
• 1 кашика лимуновог сока
• 2 кашике исушених капре
• 1 кашика маслиновог уља

Упутства

• Корак 1

  У великој посуди кухајте тестенину у благо посољеној кључалој води 4 минута; испустите и одложите. (Паста неће бити тендер.)

• Корак 2

  У међувремену, пошкропите обе стране рибљих одрезака креолском зачином; издвојити. (Ако користите креолску зачин без соли, рибу поспите 1/4 кашике соли.) У средњој посуди комбинујте делимично кувану тестенину, гљиве, вино, песто, лимунов сок и капре; издвојити.

• 3. корак

  У великој тави кухајте рибље одреске у врућем уљу на средње јакој ватри 1 минут; окрените и кувајте још минуту. Смањите топлоту на средњу. Посолите мешавину тјестенине око одреска од туњевине у тави. Довести до кључања; смањује топлоту. Пирјајте, покривено, на средњој топлоти 6 до 9 минута или док риба не залепрши вилицом. Прави 2 порције.

Нутритивне таблице

По оброку: 627 калорија, (5 г засићених масти, 6 г полинезасићених масти, 16 г мононезасићених масти), 109 мг холестерола, 352 мг натријума, 36 г угљених хидрата, 2 г влакана, 3 г шећера, 46 г протеина.