Пудинг од шљиве | бољи домови и баште

Састојци

• 1 ½ шалице коштица сувих шљива
• ½ шоље ракије или сок од поморанџе
• 1 средња јабука, огуљена и ситно исецкана
• ¾ шоље сецканих ораха
• ½ шоље мешаног кандираног воћа и коре
• 1 кашика ситно изрезане коре наранче
• 3 шоље универзалног брашна
• 1 кашика млевеног цимета
• ½ чајне кашике соде бикарбоне
• ½ кашичице соли
• ½ кашике млевеног ђумбира
• ½ чајне кашике млевеног мушкатног орашчића
• ½ шоље путера
• 1 ½ шоље упакованог смеђег шећера
• 3 јаја
• 1 пс шоље млека
• 1 рецепт тврди умак (види рецепт испод)

Упутства

• Корак 1

  Намочите шљиве у ракији или соку од поморанџе, покривене, на хладном месту 2 сата или преко ноћи или док се већина течности не апсорбује. Не одводите. У мешавину шљиве додајте измрвљену јабуку, орахе, кандирано воће и коре и кору наранџе; издвојити.

• Корак 2

  Подмажите брашном 12-чашица цевастог црева или таве; издвојити. Помијешајте брашно, цимет, соду бикарбону, со, ђумбир и мушкатни орашчић; издвојити.

• 3. корак

  У великој посуди за мешање туците путер електричним миксером на средњој брзини 30 секунди. Умутите у смеђи шећер док се добро не сједини. Додајте јаја, једно по једно, тукући на малој брзини само док се не сједине (не претеривајте). Додајте смешу брашна наизменично са млеком, тукући на малој брзини након сваког додавања, тек док се не сједини. Умешајте у смесу од шљива.

• 4. корак

  У припремљени калуп раширите путер. Лагано намажите квадрат фолије; покрити калуп фолијом, подмазаном страном према доле. Лагано притисните фолију уз руб калупа. Ставите калуп на сталак у дубоки чајник који садржи 1 инч воде за кључање. Покривајући чајник; парни пудинг на лаганој ватри 1-1 / 2 до 2 сата или док чачкалица уметнута близу центра не изађе чиста, додајући чашу воде у чашу ако је потребно. Извадите из чајника. Уклоните фолију. Охладити 15 минута. Пажљиво инверт; извадите пудинг из калупа. Охладите мало на жицама. По жељи послужите топло са чврстим умаком. Прави 18 порција.

Савети

У потпуности се охладити и умотати у 100-постотни памучни точак навлажен додатним ракијама или соком од поморанџе. Замотајте чврсто фолијом и чувајте у фрижидеру до 2 недеље. Да се ​​поново загреју, одмотајте пудинг и уклоните газу; вратите пудинг у калуп или таву. Покријте чврсто фолијом; ставите на сталак у чајнику који садржи 1 инч воде за кључање. Покривајући чајник; паре на лаганој ватри 30 до 40 минута или док се не загреју.

Нутритивне таблице

По оброку: 290 калорија, (4 г засићених масти, 50 мг холестерола, 171 мг натријума, 44 г угљених хидрата, 2 г влакана, 5 г протеина.

---

Хард сос

Састојци

• ¾ шоље путера
• 1 ⅓ шоље помакнутог шећера у праху
• 3 кашике ракије, рума или сока од поморанџе
• ½ кашике ванилије

Упутства

• Корак 1

  Умутити путер и шећер у праху до течности. Побиједите у ракији, руму или соку од поморанџе и ванилије. Чувајте у затвореном хладњаку до 2 недеље. Пре послуживања оставите да стоји на собној температури 30 минута. Прави се 1-1 / 4 шоље.