Палачинке од кромпира | бољи домови и баште

Састојци

• 6 средњих кромпира (око 2 килограма)
• 2 јаја
• 2 кашике универзалног брашна
• ½ кашичице соли
• ¼ кашика прашка за пециво
• Ас кашика бибера
• ½ шоље ситно сецканог лука
• 1 кашика насјецканог першуна
• 1 ½ кашике семена кумине (факултативно)
• Кухање уља или скраћивање

Упутства

• Корак 1

  Огулите и ситно исецкајте кромпир. Оциједите у сито.

• Корак 2

  У међувремену, у чинији за мешање, тукли јаја. Умешајте брашно, сол, прашак за пециво и бибер. Умешајте кромпир, лук, першун и кумину, ако желите.

• 3. корак

  У великој тешкој тави загрејте 1/4 инча уља на средњој топлоти док вруће.

• 4. корак

  За сваку палачинку, мешајте смешу и пажљиво кашику око заобљене кашике укапајте у вруће уље, остављајући око 1 инч између палачинки и притисните да се мало изравна. Кувајте око 3 минуте са једне стране или док не смеђу и хрскаву; окрените и кувајте другу страну још 2-3 минуте.

• Корак 5

  Изрежите кашиком, извадите палачинке из уља и оциједите их на папирним пешкиром. Направите око 20 средњих палачинки (10 порција).

Савети

У зависности од сорте, исечени кромпир може потамнити док пржите прву партију палачинки. Након пржења кромпира изгледају фино.

Нутритивне таблице

По оброку: 113 калорија, (1 г засићених масти, 43 мг холестерола, 142 мг натријума, 16 г угљених хидрата, 2 г влакана, 4 г протеина.