Потимаррон хлеб | бољи домови и баште

Састојци

• Тиквица од 1 килограма потимаррона или буттернут-а
• ¼ шоље млека
• 2 шоље намењеног брашна
• 1 кашика соде бикарбоне
• ½ кашичице соли
• ½ кашике пукнутог црног бибера
• 1 кашика крем сира, омекшана
• ¼ шоље путера, омекшаних
• 1 ¼ шоље упакованог смеђег шећера
• 2 јаја
• 1 кашика јаворовог шећера или гранулираног шећера
• ½ кашичице млевене жалфије
• ¼ кашика грубе морске соли или кошер соли или 1/8 кашике кашике. со
• 1 рецепт бучиног тиквица (види рецепт испод)

Упутства

• Корак 1

  Загрејати пећницу на 350 степени Ф. Половину попржите по дужини и уклоните семенке. Половине тиквица ставите према доље у плитку тепсију. Пеците, непокривено, 55 до 60 минута или док не омекша. У потпуности охладити тиквице. Жличицом нарежите кашу од шкољки помоћу кашике. Помоћу пире од кромпира или виљушке кашичите кашу док не постане глатка. Или ставите тиквице у посуду за обраду хране; покрити и обрађивати док не постане глатко. Измерите 1 кашику каше у малу посуду; мешати у млеку. Одложи. Користите преосталу кашу за тиквице за бучино масло (требало би да има око 2/3 шоље).

• Корак 2

  У међувремену намажите дно и 1/2 инча уз бок таве од хлеба величине 9к5к3 инча; издвојити. У средњој посуди комбинујте брашно, соду бикарбону, 1/2 кашичице соли и црни бибер; издвојити. У великој посуди за мешање заједно умјешајте крем сир и путер електричном мијешалицом на средњој брзини 30 секунди. Додајте смеђи шећер; тукли док се добро не комбинују. Умутите у јаја.

• 3. корак

  Наизменично додајте смешу од брашна и мешавину тиквица смеђи смеђег шећера, тукући на малој брзини након сваког додавања само док се не сједини. Кашику измутите у припремљену тепсију. У малој посуди помешајте јаворов шећер, жалфију и 1/4 кашике соли. Испеците их у тепсији. Пеците 55 до 60 минута или док дрвена чачкалица уметнута близу центра не буде чиста. Охладити у тепсији на жицама сталак 10 минута. Извадите из таве. У потпуности се охладите на жицама. Омотајте и чувајте преко ноћи пре резања. Сервирајте са маслацем тиквице. Прави 16 порција.

Нутритивне таблице

По оброку: 235 калорија, (3 г засићених масти, 0 г полинезасићених масти, 2 г мононезасићених масти), 41 мг холестерола, 235 мг натријума, 44 г угљених хидрата, 2 г влакана, 26 г шећера, 4 г протеина.

---

Маслац за тиквице

Састојци

• ⅔ кашика пулпе од тиквица
• Бровн шалица смеђег шећера
• 2 кашике меда
• 1 кашика лимуновог сока
• ½ кашичице млевене жалфије

Упутства

• Корак 1

  У малој тави комбинирајте кашу од тиквица, смеђи шећер, мед, лимунов сок и млевену жалфију. Довести до кључања, мешати да се добро измеша; смањује топлоту. Кувати, непокривено, на средње ниској ватри 40 минута или док не постане густ, често мешајући. Склоните са ватре; хладан. Сервирајте са Потимаррон хлебом. Да бисте га чували, ставите у херметичку посуду и расхладите до 1 месеца. Прави 2/3 шоље.