Пуњена свињетина са сосом за роштиљ од рабарбара и кохраби роштиљ | бољи домови и баште

Састојци

• Свињско печење од 2, 5 килограма
• 1 кашика сушеног тимијана, смрвљена
• 1 кашика паприке
• ½ кашичице зачина паприка с белим луком
• 1 велики лук, ситно исечен
• ½ шоље говеђег или пилећег презле са смањеним натријумом
• 1 рецепт сос од роштиља
• 2 шоље исецкане, огуљене кохраби
• 1 шоља исецкане шаргарепе
• 1 ½ кашике јабучног сирћета или сезонског пиринчаног винског сирћета
• 1 кашика биљног уља
• 1 ½ кашике шећера
• Со и црни бибер
• 8 - 10 кашика хамбургера од пуног зрна или каисер пецива

Упутства

• Корак 1

  Одрезујте масноћу од меса. У посуди комбинујте зачин са тимијаном, паприком и белим папром. Поспите мешавину по месу; трљајте прстима. Ставите лук у 3 1 / 2- или 4-кварту шпорет. Ако је потребно, исеците месо да стане у шпорет. Ставите месо у шпорет. Прелијте чорбом преко меса. Покријте и кухајте на ниској 9 до 10 сати или на високој 4 1/2 до 5 сати.

• Корак 2

  Пребаците месо на даску за сечење. Месо нарежите на две виљушке. Извадите течност за кухање и лук из рерне. Посна масноћа из течности за кување. Одбаците лук. Измерите 1/4 шоље течности. Вратите месо и 1/4 шоље течности да се спор куха. У месо умијешајте мало умака од рабарбара. Преостали сос. Поклопите и кувајте на тихој 1 сат.

• 3. корак

  У међувремену, за клање, у посуди комбинујте кохраби и шаргарепу. За прелив, у тегли са шрафом комбинирајте сирће, уље и шећер. Поклопити и добро протрести. Дренирање преливања преко мешавине кохраби; бацити на капут. Зачините сољу и бибером. Сервирати одмах или поклопити и охладити до 24 сата.

• 4. корак

  Свињску мешавину послужите на лепињи са резервисаним роштиљем и сосом од колерабе.

Производите Преп

Да бисте припремили рабарбару, оперите стабљике и одрежите и одбаците лишће. Одрежите дно стабљике. Насјецкајте или насјецкајте рабарбаре према упутама у рецептима. (ХТ фотографије на страници 343 Фресх Цоокбоок-а)

За лако чишћење:

Успоредите ваш спор штедњак једнократним облогом за кухање. Додајте састојке према упути у рецепту. Једном када ваше јело заврши с кухањем, извадите храну из спорог штедњака и једноставно одложите облог. Немојте дизати или превозити кошуљицу за једнократну употребу са храном унутра.

Нутритивне таблице

По оброку: 340 калорија, (1 г засићених масти, 2 г полинезасићених масти, 2 г мононезасићених масти), 60 мг холестерола, 775 мг натријума, 46 г угљених хидрата, 5 г влакана, 23 г шећера, 26 г протеина.

---

Сос за роштиљ од рабарбаре

Састојци

• 3 шоље нарезане свеже или смрзнуте рабарбаре
• 1 шоља кечапа
• ½ шоље сока од јабуке и бруснице
• ⅓ - 0, 5 шољица упакованог браон шећера
• 2 кашике јабучног сирћета
• 1 кашика грубо млевене сенфа
• ¼ кашика дробљене црвене паприке

Упутства

• Корак 1

  У средњој посуди комбинирајте све састојке. Довести до кључања; смањује топлоту. Пустите да стоји, непокривено, око 20 минута или док рабарбара није врло нежна и сос се мало згусне, повремено мешајући. Мало помичите рабарбара. (Умак се може охладити и чувати у поклопљеној посуди у фрижидеру до 3 дана.)