Макароне од бундеве и бадема | бољи домови и баште

Састојци

1 ¼ шоље бадемовог брашна, као што је Бобин црвени млин
1 ¼ шоље шећера у праху
1 кашика зачина пита од бундеве
3 бјелањка, собне температуре
⅛ кашичица креме од тартара
¼ шоље гранулисаног шећера
¼ екстракт чајне кашике бадема
½ шоље бучиног путера

Упутства

Корак 1
Два листа колачића обложите пергаментним папиром. У поклопцу за обраду хране и обрадујте бадемово брашно и шећер у праху 1 минуту, једном зауставите да измешате смешу са дна посуде. Просијати смешу од брашна, мало времена, кроз сито средње мреже у посуду, притискајући задњом кашиком да прође кроз што је могуће више. Одбаците све крупне комаде који остају у сито (до 1 кашике). Умешајте зачин од пита од бундеве у брашно.
Корак 2
У великој посуди истуците беланца и крему од тартара миксером средње 1 минуту или док не постане пјенасто. Постепено додајте гранулирани шећер, тукући на високим 4 минута или док се не формирају чврсти, сјајни врхови.
3. корак
Лагано савијте смешу од брашна у бјелањке док се не сједини сва брашнаста смјеса (око 50 потеза), дајући посуди четврт окрета са сваким преклопом. Додајте екстракт бадема. Наставите савијати и окрећући још 2-3 минуте, стругајући посуду, све док тесто не постане глатко и не спадне лопатицом у танку, равну траку.
4. корак
Пребаците смешу (тесто ће бити танко) у велику торбу за украшавање опремљену 1/4-инчним округлим врхом. На припремљене листове колачића нанесите 1/4-инчни круг у размаку од 1 инча. Пустите плахте пет пута у односу на пулт да бисте ослободили мјехуриће ваздуха. Оставите да стоји 30 до 45 минута или док врхови колачића више не буду лепљиви.
Корак 5
Загрејати рерну на 300 ° Ф. Пеците 18 минута или док се врхови колачића не поставе и постану сјајни, а уздигните се за 1/8 инча како бисте формирали ивицу назубљену под називом "стопало". Охладите на листовима колачића на жицама регала. Пажљиво огулите кексе са пергаментног папира.
Корак 6
На дно половине кексића распоредите бундевин путер, користећи око 1/2 кашике кашике. за сваки колачић. На врх са преосталим колачићима, доње стране према доле.

За чување

Слојеви неиспуњени колачићи између воштаног папира у херметички затвореној посуди. Чувати на собној температури до 3 дана. Попуните према упутама.

Макирони са дуплим бадемима

Припремите према упутама, осим што изоставите зачин за питу од бундеве и колачиће напуните Маслиновим бадемовим маслацем уместо бундевог путера. За печење бадемовог маслаца у средњој посуди победите 3 кашике. омекшали путер миксером на средњем до глатког. Умутите у 1 шољу шећера у праху, 1 кашику. млека и 1/2 кашике кашике. екстракт бадема док се не комбинују. Умутите у 1 шољу додатног шећера у праху. Ако је потребно, тукли у додатном млеку, 1 кашика кашике. у исто време, да се постигне широка конзистенција. По колачу од сендвича: 97 калорија, 1 г протеина, 16 г угљених хидрата, 4 г укупне масти (1 г засићених масти), 3 мг холестерола, 1 г влакана, 15 г укупног шећера, 1% витамина А, 0% витамина Ц, 15 мг натријума, 1% калцијума, 1% гвожђа

Цхоцолате Мацаронс

Припремите према упутама, осим замените 2 кашике. незаслађени какао прах за зачин пите од бундеве и колачиће напуните чоколадно-лешниковим намазом уместо бучиног маслаца. По колачу од сендвича: 72 калорије, 2 г протеина, 10 г угљених хидрата, 3 г укупне масти (0 г засићених масти), 0 мг холестерола, 1 г влакана, 9 г укупног шећера, 0% витамина А, 0% витамина Ц, 7 мг натријума, 1% калцијума, 2% гвожђа

Нутритивне таблице

По оброку: 65 калорија, (0 г засићених масти, 0 г полинезасићених масти, 0 г мононезасићених масти), 0 мг холестерола, 12 мг натријума, 11 г угљених хидрата, 1 г влакана, 10 г шећера, 1 г протеина.