Сирова тосканска салата од кељ са пецорином | бољи домови и баште

Састојци

• 1 кришка хлеба од целог пшенице, пржен до златно смеђе боје са обе стране
• 6 кашика ситно нарибаног сира Пецорино Романо
• 5 кашика лимуновог сока
• 3 кашике маслиновог уља
• ¾ кашичице ситно сјецканог филета инћуна
• 1 чешња чешњака, ренданог
• ⅛ кашика млевене паприке
• Уклоњено 7 шољица свежег кељ, стабљике и ребара (око 6 унчи је изрезано)
• Маслиново уље

Упутства

• Корак 1

  Испеците тостирани хлеб на мање комаде. Ставите комаде хлеба у процесор за храну. Покријте и обрађујте док хлеб не добије конзистенцију грубих мрвица.

• Корак 2

  За прељев, у теглу са шрафом спојите 2 кашике сира, лимунов сок, 3 кашике уља, инћуни, бели лук и бибер. Покријте и добро протресите; издвојити. Ставите кељ у велику посуду. Протресите дресинг и прелијте преко кељ; добро бацити премаз.

• 3. корак

  Оставите да стоји 5 минута. Додајте мрвице хлеба и преостале 4 кашике сира. Добро баци. Отопите додатним уљем.

Нутритивне таблице

По оброку: 251 калорија, (3 г засићених масти, 2 г полинезасићених масти, 11 г мононезасићених масти), 10 мг холестерола, 291 мг натријума, 20 г угљених хидрата, 3 г влакана, 4 г шећера, 8 г протеина.