Ружмарин пилетина са бресквом салса | бољи домови и баште

Преглед садржаја:

Састојци

12 пилећих батака, са кожом
2 кашике ситно изрезане коре наранче
½ шоље сока од поморанџе
2 кашике маслиновог уља или уља за кување
2 кашике кашикице свежег рузмарина или 1/2 кашике сушеног рузмарина, смрвљене
1 кашика суве сенфа
¼ кашичица соли
2 средње брескве или нектарине или 1-1 / 3 шоље смрзнутих, незаслађених кришки брескве, одмрзнути
½ шоље грубо насјецкане црвене или жуте слатке паприке
2 зелена лука, сецкана
1 свежа јалапено чили паприка, семенка и сецкана *
2 кашике сока од поморанџе

Упутства

Корак 1
Пилетину ставите у пластичну врећицу која се може затворити у плитку посуду. За маринаду у малој посуди комбинујте кору наранџе, сок од 1/2 шоље наранџе, уље, рузмарин, суву горчицу и со; сипати преко пилетине. Сеал баг; окрени се за пилетину. Маринирајте у фрижидеру 1 до 4 сата, повремено окрећући кесу.
Корак 2
У међувремену, за салсу бацајте свеже брескве или нектарине. Брескве или нектарине грубо насјецкајте. У средњој посуди комбинујте брескве или нектарине, слатки бибер, зелени лук, јалапено паприку и сок од поморанџе од 2 кашике. Покријте и охладите док не послужите.

3. корак
Оциједите пилетину, резервишите маринаду. Припремите роштиљ за индиректно роштиљање. Испитајте на средњој топлоти изнад посуде за капање. Поставите пилетину, костију нагоре, на грилл сталак преко таве за капање. Покријте и пеците 50 до 60 минута или док више не постане ружичасто (180 степени Ф), окрећући се једном и четкањем резервисану маринадом након 25 минута печења. Одбаците преосталу маринаду. Сервирајте пилетину са салсом. Прави 6 порција.

Савети

Пошто чили паприке садрже испарљива уља која могу да спаљују вашу кожу и очи, избегавајте директан контакт са њима што је више могуће. Када радите са чили папричицама, носите пластичне или гумене рукавице. Ако се голим рукама додирује паприка, руке и нокте добро оперите сапуном и топлом водом.