Торта од лососа и квиноје Бенедикт | бољи домови и баште

Састојци

3 бјелањка, лагано тучена
½ шоље меких крушних мрвица
¼ шоље нарибаног пармезана
2 кашике сецканог зеленог лука
½ чајне кашике соса с љутом паприком
¼ кашичица соли
1 ¾ шоље куване квиноје *
Спреј за кухање без прстена
3 кашике лагане киселе павлаке
2 кашике сенфа у дијон стилу
Млеко без масти (необвезно)
1 рецепт посољена јаја
2 унче танко резаног димљеног лососа (у лок стилу)
Пуњена црна паприка

Упутства

Корак 1
У посуди комбинујте првих шест састојака (преко соли). Умијешајте квиноју. Оставите да стоји 20 минута. Формирајте смешу у четири пентле величине 4 инча. Обухватите велику тепсију од прстију спрејом за кухање. Загрејте таву на средњој топлоти. Кухајте колаче око 3 минуте са стране или до златно смеђе боје, окрећући се једном. Угрејати се.
Корак 2
За сос, у посуди помешајте киселу павлаку и сенф. Премажите млеком, ако је потребно, да се постигне жељена конзистенција.
3. корак
Припремите посољена јаја. Врхунске пекмезе од куиноа са димљеним лососом, јајима и сосом. Поспите додатним насјецканим зеленим луком и сјецканом црном паприком.

*Савет

Да бисте направили 1 3/4 шоље куване квиноје, у малој тави комбинирајте 1 1/2 шоље пилећег презле са смањеним натријумом и 1/3 шоље квиноје. Довести до кључања; смањује топлоту. Пустите да стоји, покривено, око 15 минута или док квиноја не омекша. Ако је потребно, исцедите сувишну течност.

Послужите уз

салата од 1 шоље бебе кељ, 1 кашика кашике. сваки резани црвени лук, слатка паприка и балзамични вињегре + 100 калорија

Нутритивне таблице

По оброку: 210 калорија, (3 г засићених масти, 2 г полинезасићених масти, 3 г мононезасићених масти), 200 мг холестерола, 866 мг натријума, 15 г угљених хидрата, 1 г влакана, 1 г шећера, 18 г протеина.

Кувана јаја

Састојци

4 шоље воде
1 кашика сирћета
4 јаја
Со и црни бибер

Упутства

Корак 1
У великој тави комбинујте воду и сирће. Довести до кључања; смањите топлину да прокључа (мехурићи треба да почну да разбијају површину воде).
Корак 2
Разбијте јаје у шољу и гурните јаје у воду за кључање. Поновите са преосталим јајима, омогућујући сваком јајету једнаку количину простора у тави.
3. корак
Кувајте јаја, непокривена, 3 до 5 минута или док се белци потпуно не поставе и жуманце се не згусну, али нису тврде. Изрежите кашику са прорезом, извадите јаја. Зачините по укусу са соли и бибером.

Правац крстарења - Пан

Лагано намастите сваку шољу тепсије за јаје. Поставите шољице за браонице преко таве са кључалом водом (вода не сме да додирује дна шоља); смањите топлоту да се угризе. Разбијте јаје у мерну шољу. Пажљиво убаците јаје у шољу за браон. Поновите са преосталим јајима. Поклопите и кухајте 4 до 6 минута или док се белци потпуно не постану и жуманце се не згусну, али нису тврде. Ставите нож око ивица да бисте лабавили јаја. Окрените шалице за браон да уклоните јаја.

Напријед

Припремите према упутама, осим што кувана јаја ставите у посуду са хладном водом. Покријте и охладите до 1 сата. Да бисте поново загревали јаја, у лонцу додајте воду да прокључа. Помоћу кашике убаците јаја у воду за кључање и грејте их око 2 минута. Извадите је прорезом кашиком.