Лосос са песто рајчице | бољи домови и баште

Састојци

• 1 даска за роштиљ од кедра
• ½ шоље сушеног парадајза у уљу, оцијеђеног и насјецканог (резервно уље)
• 1 кашика ситно насецкане киселе паприке
• 1 чешња чешњака, млевена
• 1 шалотка, ситно сецкана
• ½ кашике кошер соли
• 2 кашике насјецканог свежег босиљка
• 4 супе филета лососа (кожа на)
• ⅛ кашика млевене паприке
• ½ шоље разрезане цхерри рајчице
• Листови босиљка (факултативно)

Упутства

• Корак 1

  Отопите даску у довољно воде да се покрије најмање 1 сат пре печења; одвод.

• Корак 2

  За песто парадајза, у пећи за прераду хране или блендеру комбинујте сушени парадајз, феферонцини, бели лук, шалотицу и 1/4 кашике соли. Поклопите и процесуирајте до скоро глатка, додајући 2 до 3 кашике резервисаног уља, ако је потребно. Умијешајте 2 кашике босиљка и издвојите.

• 3. корак

  За роштиљ на дрвени угљен распоредите средње топле угљеве око ивице роштиља. Поставите даску на решетку за роштиљ директно преко угља у трајању од 5 минута или док даска не попуши и пукне. Одложите 1/2 шоље песто парадајза. Зачините лосос са преосталом 1/4 кашике соли и бибером. Преостали песто рајчице распоредите преко лососа. Ставите лосос, кожом на доле, на даску. Поставите даску у средину стола за роштиљ. Покријте и пеците 10 до 12 минута или док риба не почне лагано лупати када се тестира вилицом. (За гасни роштиљ, претходно загрејте роштиљ. Смањите топлоту на средњу. Прилагођајте топлоту за индиректно кување. Ставите даску на роштиљ на топло место 5 минута или док пушење и пуцкетање. Ставите лосос на даску. Ставите даску преко неосветљене стране роштиља и роштиља као горе.)

• 4. корак

  Умијешајте цхерри парадајз у резервисано песто. Сервирајте лосос са песто и поспите додатним босиљком.

Нутритивне таблице

По оброку: 300 калорија, (3 г засићених масти, 5 г полинезасићених масти, 9 г мононезасићених масти), 78 мг холестерола, 366 мг натријума, 5 г угљених хидрата, 1 г влакана, 1 г шећера, 29 г протеина.