Лосос са парадајзом и маслинама | бољи домови и баште

Састојци

• 4 унце свјежег или смрзнутог филета лососа без коже
• Со и црни бибер
• 1 кашика маслиновог уља
• ¼ шоља нарезаних шалотки (2 средње величине)
• 2 режња белог лука, млевена
• 2 шоље црвеног и / или жутог парадајза или грожђа, преполовљене ако су велике
• ½ шоље преполовљених коштица маслина Каламата
• Лук од једне мале наранџе, исечене на тракице
• Мали свежи листови оригана
• Наранџасти клинови

Упутства

• Корак 1

  Одмрзните лосос ако је смрзнут. Исперите лосос; осушите папирним пешкиром. Зачините сољу и бибером. У екстремно великом прстенастом топлотном уљу на средње јакој топлоти. Додајте лосос и кувајте 6 до 8 минута или само док риба не порумени када се тестира виљушком, окренувши се једном. Уклоните рибу из тава; поклопац да се загреје.

• Корак 2

  У истој тави кухајте шалотку и бели лук на средње јакој ватри 2 до 3 минуте или док не омекшају. Додајте парадајз; кувајте 2 до 3 минуте или док парадајз не омекша и почне да се сокови. Умешајте маслу и кору наранџе.

• 3. корак

  Вратите лосос у таву. Поспите свежим ориганом и послужите уз поморанџе.

Нутритивне таблице

По оброку: 257 калорија, (2 г засићених масти, 3 г полинезасићених масти, 5 г мононезасићених масти), 62 мг холестерола, 316 мг натријума, 11 г угљених хидрата, 3 г влакана, 5 г шећера, 24 г протеина.