Фриттата с кобасицама и фонтом | бољи домови и баште

Састојци

• ½ шоље танко нарезаног коморача
• 6 унци класичне италијанске кобасице
• ½ средње црвене слатке паприке, исечене на тракице величине гриз
• 2 режња белог лука, млевена
• 8 јаја, лагано тучено
• ¼ шољица половине и пола, лагана крема или млеко
• 1 кашика насјецканог свјежег мајорана или 1 кашика сушеног мајорана, смрвљеног
• 2 унче фонтина сира, исецканог
• Резан свежи мажуран (факултативно)

Упутства

• Корак 1

  Подгријати бројлер. Загријте велику тава са простиркама од бројлера на средњој топлоти. Додајте коморач; кувајте и мешајте 5 минута. У таву додајте кобасицу, слатку паприку и бели лук. Кувајте и мешајте око 10 минута или док кобасица не порумени и поврће постане мекано, помоћу дрвене кашике да разградите месо док се кува. Ако је потребно, исцедите масноћу. У међувремену, у средњој посуди истуците јаја, пола и пола, и 1 кашика свежег мајорама. Умијешајте сир.

• Корак 2

  Сипајте јаја преко смеше кобасица у тави. Кувајте на средњој ватри. Док се смеша поставља, лопатом трчите по ивици тавела, подижући јајну мешавину тако да се непресута део тече испод. Наставите кухати и подизати ивице док се мешавина јаја скоро не постави (површина ће бити влажна). Смањите топлоту по потреби да се спречи прекухавање.

• 3. корак

  Ставите таву испод бројлера 4 до 5 инча од топлоте; пеците 1 до 2 минута или док се врх не постави. Исеците га на клинове за послуживање. По жељи поспите додатним свежим мажураном.

Упутства за унапред:

Кухајте кобасице и поврће према упутама; хладан. Ставите у херметички затворени контејнер. Печат; хладити преко ноћи. У посуди измешати јаја, половину и по, и једну кашику свежег мајорана; мешати у сир. Покријте и охладите преко ноћи. За послуживање, загрејте бројлер. У великој отпорној тави за топлу кобасицу и поврће на средње јакој ватри док не постане вруће. Јаја добро измешајте. Наставите према упутама у корацима 2 и 3.

Нутритивне таблице

По оброку: 250 калорија, (8 г засићених масти, 2 г полинезасићених масти, 8 г мононезасићених масти), 318 мг холестерола, 385 мг натријума, 3 г угљених хидрата, 0 г влакана, 1 г шећера, 15 г протеина.