Преглед садржаја:
Састојци
Упутства
-
Припремите сјецкану љуту свињетину и чилеански Колорадо према упутама. Намочите кукурузне грицкалице у врућој води око 30 минута да омекшају.
-
У међувремену, за тесто, у великој посуди, измешајте маса харину и воду. Поклопите и оставите да стоји 20 минута (смеша ће се видети сува). У посуди за мешање туците електричним миксером на средњој брзини 1 минут кратко мешање и 1/2 кашике соли. Постепено туку у брашно све док се не сједини (смеша треба да личи на густу, кремасту пасту).
-
За пуњење, у средњој посуди, комбинујте исечену љуту свињетину и чилеански Колорадо; топлота кроз.
-
Добро исушите кукурузне гуске; осушите папирним пешкиром. За сваку тамале раширите око 2 кашике теста у правоугаоник величине 5 к 4 инча на сваком кукурузном питу тако да је једна од дугих страна теста на дугој ивици љуске. (Ако су љуске мале, прекријте две мале љуске.) Жличицу око 1 кашику фила дужите по средини тела. Преклопите дугачку ивицу шунке преко пуњења, тако да се рубови теста сусрећу. Ољуштите љуску око напуњене маса смеше. Завежите се чврсто тракама кукуруза или 100% -тним памучним врпцама.
-
Да бисте припремили паровод, по жељи ставите куглу у облику стожца у облику стожца у средину корпе за паре. Ставите тамале усправно у кош (не пакирајте тамале превише чврсто, већ испуните простор). Ставите око 1-1 / 2 инча воде у дно парне пећи или холандске рерне. Корпе ставите изнад воде. Доведите воду до кључања; смањује топлоту. Покријте и парите 40 до 45 минута или док се тамале не одвоје од кукуруза, додајући воду у посуду по потреби. Чини 16 тамала.
Савети
Куване тамале умутите и замрзните у кукурузним мрвицама. За послуживање, одмрзните преко ноћи у фрижидеру. Ставите тамале у кору за паре изнад нежно кључале воде на 15 до 20 минута или док се не загреје.
Нутритивне таблице
По оброку: 198 калорија, (3 г засићених масти, 19 мг холестерола, 199 мг натријума, 15 г угљених хидрата, 3 г влакана, 6 г протеина.
