Пиццата од шкампи и парадајза | бољи домови и баште

Састојци

• 1 килограм свјежих или смрзнутих средње шкампи у шкољкама
• 3 кашике маслиновог уља
• 8 унци свежег француског пасуља (махунарке) или другог малог, танког зеленог пасуља, ошишаног
• 3 средње рајчице, исечене на клинове
• 1 кашика ситно изрезане коре лимуна
• 3 кашике лимуновог сока
• 1 кашика капре, оциједите
• 2 шоље топло куване тјестенине (факултативно)

Упутства

• Корак 1

  Одмрзните козице, ако су смрзнуте. Огулите и очистите козице, а по жељи остављате нетакнуте репове. Исперите шкампе; осушите папирним пешкиром. Одложи.

• Корак 2

  У тави од 12 инча загрејте 1 кашику маслиновог уља на средње јакој ватри. Додајте зелени пасуљ у таву; Кувајте и мешајте 3 минута. Додајте шкампе; Кувајте и мешајте око 3 минута или док козице не постану непрозирне. Додајте парадајз; кувајте још минуту.

• 3. корак

  За сос, у мањој посуди умутите преостале 2 кашике маслиновог уља, лимунову кору, лимунов сок и капре.

• 4. корак

  По жељи, послужите мешавину шкампи преко вруће куване тјестенине. Умак сок нарежите на козице и поврће.

Нутритивне таблице

По оброку: 244 калорије, (2 г засићених масти, 2 г полинезасићених масти, 8 г мононезасићених масти), 172 мг холестерола, 239 мг натријума, 10 г угљених хидрата, 4 г влакана, 3 г шећера, 25 г протеина.