Преглед садржаја:
Састојци
Упутства
-
Помоћу малог ножа направите мале прорезе по целој печеници. Носећи пластичне или гумене рукавице, Спице Руб равномерно утрљајте по печењу. Умотајте печено у пластичну амбалажу или је ставите у пластичну врећицу која се може затворити; ставите у плитку посуду. Хладити најмање 4 сата или највише 24 сата.
-
Листове банане (ако их користите) натопите у води најмање 1 сат пре пушења.
-
Уклоните пластични омот са свињетине или извадите свињетину из торбе. Умотајте печење у лишће банане или фолију. Ако користите лишће банане, осигурајте листове кухињским врхом од 100 процената памука и свињетину ставите на лим тешке фолије; преклопите чврсто око печења.
-
У пушачу уредите претходно загрејани угаљ, комаде дрвета и лонац воде према упутствима произвођача. Сипајте воду у тепсију. Ставите замотану печенку на грилл сталак преко таве са водом. Цовер; димите на 225 ° Ф до 275 ° Ф око 4 сата или док не постану врло нежни, додајући додатне угљеве и воду колико је потребно за одржавање температуре и влаге.
-
Остављено умотано месо оставити да стоји 30 минута. Одвијте и исецкајте или исецкајте месо, резервисући сокове. Посна масноћа из резервисаних сокова за кување. Сервирајте месо уз тортиље и резервисане сокове за кување. По жељи, послужите уз гуацамоле, салсу, црвени лук, клинасте и / или клинове лимете.
Индиректни правци роштиљања
Припремите се као што је описано у кораку 3. За роштиљ на дрвени угљен распоредите средње вруће угљеве са једне стране роштиља; с друге стране роштиља поставите посуду за капање. Испитајте на средњој топлоти изнад таве. Ставите комаде дрва на брикете. Поставите свињетину на грилл сталак преко таве. Покријте и пеците 1 1/2 до 2 сата или док месо не постане мекано, додавајући додатне комаде дрвета у брикете на сваких 45 минута. Ако је потребно, додајте додатне угљенике за одржавање стабилне температуре унутар роштиља. Уклоните свињетину са роштиља; оставити да стоји 10 минута пре сервирања. (За гасни роштиљ, претходно загрејте роштиљ. Смањите топлоту на средњу. Прилагодите индиректно печење. Додајте намочене дрвене иверице за роштиљ према упутствима произвођача. Свињетину ставите у посуду за печење на сталак. Ставите посуду на сталак преко горионика који је. искључите. Покријте и роштиљ према упутству.)
Печење
Пустите комаде дрвета. Припремите према упутама кроз корак 3. Загрејте пећницу на 325 ° Ф. Умотано месо ставите на сталак у плитку посуду за печење. Покријте фолијом. Пеците око 4 сата или док месо не постане меко.
Нутритивне таблице
По оброку: 249 калорија, (3 г засићених масти, 2 г полинезасићених масти, 4 г мононезасићених масти), 81 мг холестерола, 358 мг натријума, 13 г угљених хидрата, 2 г влакана, 1 г шећера, 27 г протеина.Спице Руб
Састојци
Упутства
-
У малој посуди комбинујте чили паприку са инћуна или пасилу, сол, оригано, коријандер, кумин, црни бибер, цимет и мирис. Умешајте сок од поморанџе, ахиоте пасте, бели лук, сок од лимете и биљно уље док се не формира паста.
