Крух од димљеног меса | бољи домови и баште

Састојци

• 5 комада храста или јелше
• ¼ шоља кечапа
• 1 кашика балзамичног сирћета
• 1 кашика суве сенфа
• 2 јаја, лагано тучена
• ¾ шоље млека
• 2 шоље меких хлебних мрвица
• ⅓ шоља ситно сецканог лука (1 мала)
• ⅓ шоља ситно сецкане црвене слатке паприке
• 2 кашике сушене италијанске зачине, уситњене
• 3 режња белог лука, млевена
• 1 кашика соли
• ½ чајне кашике млевеног црног бибера
• 1 килограм мршавог говеђег меса
• Италијанска кобасица од 1 килограма
• 4 кришке сланине

Упутства

• Корак 1

  Најмање сат времена пре кувања димом, намочите комаде дрвета у довољно воде да се покрије. Пре употребе исцедите.

• Корак 2

  У међувремену, за прелив, у малој посуди комбинујте кечап, сирће и суву сенф; издвојити.

• 3. корак

  У средњој посуди комбинујте јаја и млеко. Умешајте мрвице хлеба, лук, слатку паприку, италијанску зачин, бели лук, со и црни бибер. Додајте мљевену говедину и кобасицу; добро промешати. Обликујте смешу у 8-1 / 2к5-инчни хлеб. Положите у фолију за једнократну употребу фолије од 11-3 / 4к9-1 / 4к2-1 / 2 инча. Топ са сланином.

• 4. корак

  Припремите пушач. Додајте дрениране комаде дрвета пушачу. Ставите хлеб за месо у тепсију на горњу полицу пушача. Покријте и пушите на 225 ° Ф до 250 ° Ф у трајању од 2-1 / 2 до 3-1 / 2 сата или док то не учините (160 ° Ф), четкањем додавањем масти после 2 сата.

• Корак 5

  Посолите и избаците масноћу. Оставите да хлеб за месо стоји 10 минута пре него што га нарежете.

Нутритивне таблице

По оброку: 504 калорије, (14 г засићених масти, 4 г полинезасићених масти, 18 г мононезасићених масти), 151 мг холестерола, 1090 мг натријума, 11 г угљених хидрата, 1 г влакана, 4 г шећера, 24 г протеина.