Патина говедина и поврће | бољи домови и баште

Састојци

• ½ шоље киселе павлаке
• 2 кашике грубозрнате смеђе сенфа
• Говеђи одрезак од костију 1½ килограма, дебљине 1-1 / 4- до 1-1 / 2 инча
• 2 кашике кухињског уља
• 4 средње шаргарепе, огуљене
• 1 велики црвени лук, огуљен, исечен на клинове
• 1 32 грама пилећег бујона са смањеним натријумом
• 1 килограм новог кромпира; преполовите ако су велике
• Свежи шпинат упакован у килограм

Упутства

• Корак 1

  Помијешајте киселу павлаку и сенф; поклопац и фрижидер. Загријте пећницу на 170 степени Ф. Загријте 12-инчну таву преко средње висине. Премазати говедину са1 кашиком уља; зачините сољу, бибером и 1 кашиком шећера. Смеђе пеците у врућој тави 4 минуте, окрећући се једном. Пребацивање на тањир; издвојити.

• Корак 2

  У таву додајте преостало уље, шаргарепу и лук. Кувајте и мешајте 5 минута, док не порумени. Додајте јуху и кромпир; довести до кључања. Смањите топлоту; Кувајте, покривено, 15 минута, док не омекша. Вратите говедину у таву. Пухајте, покривено, 8 минута за средње (10 минута за средње добро).

• 3. корак

  Резервирање бујона у тави, пребацивање поврћа и говедине на тањир са заштитним рернама; угрејати се. Симмер јуха; додајте шпинат. Кувајте и грицкајте крпицама 3 до 4 минуте.

• 4. корак

  За послуживање, бујонов чорб у посудама; резервишите мало да лебди над месом и поврћем. Говедину и поврће поделите на тањире. Послужите уз сос од горчике. Прави 4 порције.

Кувана вечера са лососом:

Замијените четири филета лососа без коже за стеак. Оставите уље и шећер и не смеђу лосос, шаргарепу и лук. Једноставно доведите јуху, шаргарепу, лук и кромпир до кључања; смањите топлоту и пирјајте, покривено, 15 минута или док не омекша. Зачините лосос сољу и бибером; додајте поврћу и крчкајте, покривено, 5 до 8 минута или док не прокува. Наставите с кораком 4. Једном када се шпинат дода у плех, умијешајте 1 кашику лимуновог сока у прасак за кухање; кашиком мало сваке порције лососа и поврћа. Послужите са сенфом од сенфа и клиновима лимуна.

Нутритивне таблице

По оброку: 557 калорија, (10 г засићених масти, 6 г полинезасићених масти, 9 г мононезасићених масти), 111 мг холестерола, 1269 мг натријума, 35 г угљених хидрата, 7 г влакана, 8 г шећера, 44 г протеина.