Преглед садржаја:
- 4 дана пре гозбе …
- 3 дана пре празника …
- Дан захвалности…
- Неколико разлога због којих сам захвална што сам задужена за вечеру захвалности …
- Биљна маслачка печена Турска
- Печење од крушке
- Пан Грави
- Слатко пире од кромпира са карамелизованим луком
- Печена зелена зрнка
- Зинфандел сос од бруснице
- Пита од лешника од бундеве
- Три дана унапред …
- Два дана унапред …
- Један дан испред …
- Четири сата пре доласка гостију …
- Два сата пре доласка гостију …
- 5 дана пре Дана захвалности …
- Док долазе гости …
- Кад је пуретина готова …
- Тридесет минута након јела …
Наравно, некада сам се бојао да ћу послужити суву, прекувану птицу и гроздасти грозд. Али када сам схватио колико је оброк у ствари једноставан (купио сам му термометар за месо и цједило), преузео сам контролу над празником. Сваке године радим захвалну вечеру, а било да је за двоје или 12, посао је у основи исти.
4 дана пре гозбе …
- Купујте храну.
3 дана пре празника …
- Припремите храну.
Дан захвалности…
- Кувајте се врло мало.
- Ставите пуретину у рерну и идите у дугу шетњу или у купку са балонима.
Неколико разлога због којих сам захвална што сам задужена за вечеру захвалности …
- Кад сте главни, можете је имати на свој начин и задржати нежељене традиције у залиху - попут салате. Шта је послуживање зелене салате на Дан захвалности? Зар не можемо да имамо један оброк који не долази уз салату?
- Вечера за Дан захвалности, за разлику од вечере за вечеру, сервира се у приближно време - када је пуретина готова. Ово је ситуација без стреса. Ако поставите тањир сира, поврћа и подмладак, можете задржати гужве неколико сати.
- Људи се појављују рано и, видевши да спремате неку дивну храну, одмах се укључите како бисте помогли у обављању других задатака, од доношења пића (једно за вас, наравно!) До постављања стола до изношења смећа. Тада ће се људи дружити у кухињи да разговарају и праве вам друштво, и уопште стварају празничну атмосферу за забаву.
Кажем вам, да је прављење овог оброка вин-вин ситуација.
Биљна маслачка печена Турска
Погледајте рецепт Херб-Буттер Роаст Туркеи
Печење од крушке
Погледајте рецепт за пуњење од крушке-пекан
Пан Грави
Погледајте рецепт Пан Грави
Слатко пире од кромпира са карамелизованим луком
Погледајте пире од слатког крумпира са рецептом карамелизираног лука
Печена зелена зрнка
Погледајте реиздисани рецепт за зелени пасуљ
Зинфандел сос од бруснице
Погледајте рецепт Зинфандел сос од брусница
Пита од лешника од бундеве
Погледајте рецепт за пита од љешњака од бундеве
Три дана унапред …
- Ако је ћуретина смрзнута, ставите је у фрижидер да се одмрзне. То може трајати два дана.
Два дана унапред …
- Направите сос од Зинфандела од брусница.
Један дан испред …
- Направите питу од лешника од бундеве.
- Наздравите коцкице хлеба и комадићи пекана за надјев.
- Направите пире од слатког крумпира са карамелизованим луком.
- Кухајте лук, гљиве и грах кроз корак 2 за печени зелени пасуљ.
Четири сата пре доласка гостију …
- Склопите надјев и ставите ћурку у рерну.
Два сата пре доласка гостију …
- Подесите табелу ако то већ нисте учинили.
- Почните пити ћурку са соковима сваких 30 минута. Додајте воду у посуду ако се осуши.
5 дана пре Дана захвалности …
- Чисти кућу.
- Направите средишњи део.
Идеје за средишњи део
Док долазе гости …
- Обезбедите купљене предјела и грицкалице, попут сира и крекера.
- Придружите се помоћи у постављању стола за завршну обраду и прављењу станице за пиће.
Кад је пуретина готова …
- За загревање прибора користите пећницу и микроталасну пећницу.
- Пребаците ћуретину на плех за резбарење и покријте фолијом да се задржи топло.
- Направите греску.
Тридесет минута након јела …
- Обавезно набавите прво седиште испред ватре.
- Нека најуже повезани гости надгледају чишћење кухиње.
