Риба и поврће у тајландском стилу | бољи домови и баште

Састојци

• 4 унче свежег или смрзнутог бакалара без коже, тилапије или других рибљих филета, дебљине око 1/2 инча
• 1 црвена слатка паприка, исечена на танке тракице величине грицкалица
• 1 шоља комада од 2 инча одрезаних свјежих шпарога од копља или зеленог пасуља
• 1 средња шаргарепа, исечена на танке тракице величине грицкалица
• ¼ кашичица соли
• Ас кашика црног бибера
• ¾ шоље конзервираног незаслађеног лаког кокосовог млека
• 2 кашике сока од лимете
• 2 кашике рибљег соса или сојиног соса
• 1 кафена кашика ренданог ђумбира или 1/2 кашике млевеног ђумбира
• ⅛ - 0, 25 кашика здробљене црвене паприке
• 2 кашике сјецканог кикирикија
• 1 кашика уситњеног свежег клинчића

Упутства

• Корак 1

  Одмрзните рибу, ако је смрзнута. Исперите рибу; осушите папирним пешкиром.

• Корак 2

  Напуните 12-инчну таву водом до дубине од 1 инча. Доведите воду до кључања; смањује топлоту. Слатку паприку, зелени пасуљ и шаргарепу распоредите у корпи за паре. На поврће ставите рибу. Рибу и поврће поспите сољу и црним бибером. Поставите кору за паре преко воде за кухање. Поклопите и лагано пирјајте 6 до 8 минута или док риба не почне љускати када се тестира вилицом.

• 3. корак

  У међувремену, за сос, у малој тави комбинујте кокосово млеко, сок од лимете, рибљи сос, ђумбир и црвену паприку. Довести до кључања; смањује топлоту. Кухајте лагано, непокривено, 2 до 3 минуте или док се мало не згусне.

• 4. корак

  Уклоните рибу и поврће на тањире за сервирање. Умутите сос и поспите кикирикијем и цилантром.

Нутритивне таблице

По оброку: 173 калорије, (2 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 1 г мононезасићене масти), 48 мг холестерола, 557 мг натријума, 8 г угљених хидрата, 2 г влакана, 2 г шећера, 23 г протеина.