Која је разлика између маргарина и маслаца у рецептима

Преглед садржаја:

Маслац, скраћење и маргарин су све врсте масти. Морате узети у обзир врсту масти коју садрже и када бирате ону која је најбоља за ваше здравље и ону која је најбоља за шта год печете или кувате.

Маслац потиче из животињског извора па садржи холестерол и засићене масти. Одличан је за печење, јер додаје леп укус и сјајну текстуру колачићима и пецивима.

Скраћивање потиче од биљног уља, које је чврсто у процесу хидрогенирања. Пошто уље долази из биљних извора, не садржи холестерол, али може садржати мало засићених масти. Такође добро делује у пецивима и колачићима, али не додаје леп укус који додаје маслац.

Маргарини се увелике разликују у врстама уља која се користе, па морате погледати етикете. Оне које садрже веће количине масти најбоље су за печење, јер ће оне са мање масти садржавати више воде и узроковат ће тврђе печене производе. Арома варира и од маргарина, тако да морате пронаћи ону која вам се допада.

Набавите нашу схему бесплатних хитних замјена!